Süßkartoffelwaffeln
Zubereitunsgzeit: 
Koch/Backzeit: 
komplette Zeit: 
 
Für etwa 4 bis 5 Waffeln
Zutaten
  • 340 g Süßkartoffeln
  • 2 Eier
  • 40 g Dinkelmehl
  • Bratöl
  • für die Großen:
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • Salz
Zubereitung
  1. Die Süßkartoffeln schälen und dann im Mixer kleinschreddern oder ganz fein reiben.
  2. In einer Schüssel mit den Eiern vermischen.
  3. Das Mehl darüber sieben und untermischen. Ggf. die Gewürze hinzufügen.
  4. Waffeleisen heiß werden lassen, mit etwas Öl auspinseln und dann mit Teig befüllen.
  5. Die Waffeln etwa 10 Minuten backen lassen.
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