Gesunde Muffins für Babys – Möhrenmuffins mit Äpfeln und Nüssen
Zubereitunsgzeit: 
Koch/Backzeit: 
komplette Zeit: 
 
Für etwa 12 Stück
Zutaten
  • 1 Ei
  • 100 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 200 ml Buttermilch
  • 250 g Möhren
  • 1 kleiner Apfel
  • 100 g Dinkelmehl
  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Tl Natron
  • 1 TL Zimt
Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel rührst du das Ei mit Öl und Buttermilch schaumig. Anschließend das Mehl und die Haselnüsse mit dem Backpulver, Natron und Zimt in einer anderen Schüssel vermischen und nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren.
  2. Die Möhren und den Apfel waschen und putzen und dann mit dem Gemüsehobel raspeln und anschließend unter den Teig mischen.
  3. Alles in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform geben und in den vorgeheizten Ofen schieben.
  4. Die Muffins müssen bei 175° C etwa 30 Minuten backen
Recipe by breifreibaby at https://breifreibaby.de/gesunde-muffins-fuer-babys/