Waffeln - unser Grundrezept
Zubereitunsgzeit: 
Koch/Backzeit: 
komplette Zeit: 
 
Für 6 bis 8 Waffeln
Zutaten
  • 250ml Buttermilch
  • 3 Eier
  • Eine Messerspitze Vanillemark oder Bourbon Vanillepulver
  • 1 Apfel, süße Sorte wie z.B. Royal Gala
  • 270g Mehl (ich habe gemischt und 200g frisch gemahlenes Dinkel- sowie 100g Weizenmehl verwendet)
  • ½ TL Backpulver
  • Zimt
  • Außerdem:
  • Rapsöl
  • Frisches Obst
Zubereitung
  1. Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit den Handmixer zu Eischnee schlagen..
  2. Den Apfe waschen und mit der Schale an einer Vierkantreibe grob raspeln.
  3. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit Apfel, Zimt und Buttermilch verquirlen. Backpulver und Mehl dazugeben und zügig unterrühren.
  4. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  5. Im heißen Waffeleisen die Waffeln nach und nach ausbacken.
  6. Ggf. das Waffeleisen leicht fetten.
  7. Die Backzeit variiert von Waffeleisen zu Waffeleisen und liegt bei etwa 5 Minuten.
Recipe by breifreibaby at https://breifreibaby.de/waffeln-mit-apfel/