Erbsenpasta mit Paprika und weißen Bohnen
Zutaten
- 3 rote Paprika
- 1 Packung Byodo Cellentani 250g
- 1 Glas weiße Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Brat- mildes Olivenöl Byodo
- 2 EL Nussmus / Tahin
- 150 ml Nudelwasser
- optional: Acetocreme, 2 EL Pinienkerne, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Paprika waschen, Vierteln, Zwiebel abziehen grob schneiden, beides mit 2El Olivenöl bestreichen, für 30 min bei 200 Grad Ober- Unterhitze in den Backofen. Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Wasser ohne Salz garen.
- Gemüse aus dem Ofen nehmen 2 Paprika mit den Zwiebeln, Bohnen, Nussmus und 150 ml Nudelwasser in einem Hochleistungsmixer oder Pürrierstab zu einer Soße pürieren.
- Zu den Nudeln geben und verrühren.
- Übrige Paprika enthäuten, für das Baby Paprika in große Streifen schneiden, Rest in Mundgerechte Stücke schneiden, Babyteller mit Nudeln und Paprikaspalten anrichten, Elternteller mit Nudeln, Paprikastücken, Pinienkerne, Salz Pfeffer und Acetocreme anrichten.
Du hast das Rezept ausprobiert?Lade dein Foto auf Instagram hoch und verlinke auf @breifreibaby_ oder tagge #breifreibaby!