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–+ servings
Schnelle Familienküche mit Fertigprodukten von Bauckhof

Falafel mit Tomaten und Zucchini

2 Erwachsenenportionen + 1 Babyportion
4.07 von 16 Bewertungen
Eigenschaft eifrei, glutenfrei, lactosefrei, milcheiweißfrei, vegan
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Cook Time 30 minutes
Gericht Mittagessen
Alter Ab Beikoststart
Servings 2 Portionen

Ingredients
  

  • 1 Fertigmischung Falafel von Bauckhof
  • 400 g Tomaten (große und kleine)
  • 1 große Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Creme
  • 100 g veganer Feta (alternativ: Feta)
  • 200 g veganer Joghurt
  • Salz + Pfeffer

Instructions
 

  • Die Falafel nach Packungsanweisung zubereiten (fürs Baby Stangen formen) und in 2 EL Olivenöl ausbacken.
  • Die Tomaten waschen, putzen, fürs Baby 3-4 Spalten schneiden und für die Erwachsenen die Tomaten würfeln.
  • Die Zucchini waschen, halbieren, fürs Baby 3-4 Stangen schneiden, den Rest in schmale Scheiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Knoblauch ca. 15 Min. in etwas Olivenöl anbraten.
  • Die Tomaten mit 1 EL Öl, Balsamico-Creme und gewürfeltem Feta zu einem Salat mischen.
  • Den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Falafel mit Tomatensalat, Zucchinigemüse und Dip servieren. Für das Baby Falafel, Tomaten und Zucchini anbieten.
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