Pastamuffins
Ingredients
- 150 g Brokkoli (vorgegart, in kleinen Röschen)
- 150 g Hülsenfrüchtepasta(z. B. von Byodo)
- 3 Eier
- 175 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
- 50 g Champignons (gewürfelt)
- 50 g geriebener Käse
- 1 EL Byodo Brat-Olivenöl mild (zum Einfetten, wenn keine Silikonform genutzt wird)
Instructions
- Den Brokkoli waschen, putzen und in sehr kleinen Röschen schneiden.
- Mit den Nudeln leicht bissfest garen und abgießen.
- Den Ofen auf 180° vorheizen.
- Die Muffinform einfetten. Inzwischen die Eier mit der Milch, Gewürzen und Kräuter kurz aufschlagen.
- Die Champignons mit einem feuchten Tuch säubern und fein würfeln. Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermischen und so in den Formenverteilen, dass alle Muffins ausreichend Eier-Milch haben.
- Im Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen lassen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen
BREIFREIBABY-TIPP
Die Muffins lassen sich super einfrieren und bei Bedarf auftauen – perfekt für stressige Morgen!
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