Waffeln ohne Zucker
Zutaten
- 2 Eier
- 50 ml Rapsöl alternativ: Bratöl oder Kokosöl
- 1 braune Banane
- 50 g Dinkelmehl Type 630 alternativ: Weizenmehl Type 405
- 50 g gemahlene Nüsse
- 50 ml Pflanzendrink (z. B. Sojadrink, Haferdrink) alternativ: Nussdrink / Kuhmilch / Wasser
- 1/2 TL Weinstein-Backpulver
Anleitungen
- Die Banane schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- In einer Schüssel die Eier und das Öl mit einem Schneebesen gut vermischen. Die Banane zugeben und gut vermischen. Die Flüssigkeit zugeben und ebenfalls gut mischen.
- Entweder Nüsse in einem Mixer fein mahlen, oder bereits gemahlene Nüsse verwenden und zusammen mit Mehl und Backpulver zügig zu einem glatten Teig mischen.
- Im heißen Waffeleisen ausbacken.
BREIFREIBABY-TIPP
Es werden 4 kleine oder 3 große Waffeln.
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