Apfeltorte
Ingredients
Boden:
- 200 g Dinkelmehl Type 630 alternativ: Weizenmehl Type 450
- 20 g gemahlene Mandeln alternativ: gemahlene Haselnüsse
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
Füllung:
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 3 EL Zucker
- 500 ml Milch alternativ: Pflanzendrink
- 4 Äpfel z. B. Cox Orange
Außerdem:
- Butter und Mehl für die Form
Instructions
- Eine 28er- oder 30er-Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Für den Boden alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten. Wenn er zu weich ist, 30 Minuten kalt stellen. Teig in die Form drücken und einen 2-3 cm hohen Rand formen. Dann bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) im Ofen ca. 15 Minuten vorbacken.
- Für die Füllung den Pudding nach Packungsanleitung mit Zucker und Milch kochen und etwas abkühlen lassen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden.
- Den vorgebackenen Boden mit Pudding füllen und die Apfelschnitze falsch herum immer von außen nach innen hineinstecken, sodass eine Rose entsteht. 30-40 Minuten weiterbacken.
BREIFREIBABY-TIPP
Den Zucker kannst du durch Dattelsüße ersetzen und so eine babytaugliche Variante backen.
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