Blätterteigtaschen mit Kabeljau
Ingredients
- 225 g Kabeljau (TK oder frisch, auch anderer Fisch ist möglich)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Bratöl
- 450 g TK-Blätterteig
- 2 Eier
- 200 g Sahne (oder Soja-oder Hafer Cuisine)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 50 g geriebener Gouda
Instructions
- Den Fisch auftauen lassen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin ca. 7 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
- Den Blätterteig auf Backpapier auslegen und 10 Min. antauen lassen. Die Blätterteigplatten oder den Blätterteig so schneiden bzw. halbieren, dass ca. 10 x 8 cm große Rechtecke entstehen.
- Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 Ei mit der Sahne, dem Zitronensaft sowie Paprika verrühren. Käse und Fisch dazugeben und alles mischen. Je 3 EL Füllung seitlich auf jedes Rechteck setzen und die andere Teighälfte darüber klappen. Die Ränder fest andrücken. Die gefüllten Taschen auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
- Das zweite Ei mit einer Gabel verquirlen und die Taschen damit einpinseln. Die Teigtaschen ca. 22 Min. backen und ca. 5 Min. Ruhen lassen.
BREIFREIBABY-TIPP
Schneide die Blätterteigtaschen für dein Baby einfach in handliche Sticks und biete das Gemüse als einzelne Rösschen vom Blumenkohl an.
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