Die Blaubeeren waschen und ein paar zur Seite legen. Den Rest gut pürieren. Den Joghurt cremig aufrühren. Nun abwechseln Joghurt und Blaubeerpüree einschichten und ab und zu Blaubeeren dazwischenschieben. Natürlich könnt ihr Püree und Joghurt auch vorab mischen.

Zum Einschichten eignet sich ein Spritzbeutel, dann geht nicht so viel daneben. Das Eis nun mindestens 4 Stunden gefrieren, lieber länger.

Wenn es nicht sofort aus der Form geht, diese ganz kurz unter heißes Wasser halten, dann löst sich das Eis direkt.