Dinkelpasta mit Lachs, Erbsen und Brokkoli
Ingredients
- 200 g Lachsfilet alternativ TK-Lachs
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Erbsen alternativ TK-Erbsen
- 250 g Brokkoli
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Dinkelpasta
- 400 ml salzfreie Gemüsebrühe
- 400 ml Sahne oder veganer Ersatz
- 2 TL Currypulver mild
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Instructions
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen den Brokkoli waschen, putzen und in 2 cm große Röschen teilen.
- Nudeln und Brokkoli zeitgleich garkochen. Das Lachsfilet in 3 cm große Stücke schneiden.
- Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Die Erbsen zu Nudeln und Brokkoli geben, wenn noch ca. 5 Min. Kochzeit übrig sind.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und den Lachs und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mit der Sahne und der Gemüsebrühe aufgießen und alles miteinander zum Köcheln bringen. Ca. 7 Min. köcheln, bis der Lachs gar ist.
- Zum Schluss die Nudeln, Brokkoli und Erbsen dazu geben und alles miteinander verrühren.
BREIFREIBABY-TIPP
Ab Kleinkindalter kann das Kind die gekochten Erbsen gut mitessen. Wenn du Angst vor dem Verschlucken hast, kannst du die Erbsen entweder weglassen oder mit einer Gabel zerdrücken.
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