Erbsen-Pasta mit Feta und Pinienkernen
Ingredients
- 250 g Muschelnudeln
- 250 g TK-Erbsen
- 200 g Naturjoghurt
- 100 g Feta
- 1 TL Chiliflocken für Erwachsene
- 30 g Pinienkerne
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Hand voll Basilikum frisch
Instructions
- Pinienkerne und Chiliflocken zusammen mit 2 EL Olivenöl in kleine Pfanne geben und anrösten.
- Nudeln nach Packungsanleitung gar kochen und 180 g Erbsen etwa 2 Minuten vor Kochzeitende zugeben. Gleichzeitig die restlichen Erbsen mit Wasser aus dem Wasserkocher übergießen.
- Joghurt, Feta, 1 EL Olivenöl und die abgeriebene Schale von der Bio-Zitrone in einen Mixbehälter geben. Erbsen abgießen, zugeben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- Nudeln und Erbsen tropfnass mit der Joghurt-Feta-Soße mischen und mit Pinienkernen und Basilikum bestreut sofort servieren. (Da die Soße kalt ist, ist es besonders wichtig, das Gericht sofort zu servieren.)
BREIFREIBABY-TIPP
Weichgekochte Erbsen können ab Pinzettengriff angeboten werden, wenn du dennoch Angst vor dem Verschlucken hast, lasse die Erbsen und Pinienkerne einfach weg.
Du hast das Rezept ausprobiert?Lade dein Foto auf Instagram hoch und verlinke auf @breifreibaby_ oder tagge #breifreibaby!