Erdnüsse in der Küchenmaschine fein zermahlen, bis eine Art Mus entsteht. Leichter geht es mir fertigem Erdnussmus.

Die Dose Kokosmilch öffnen und den festen Teil + die Hälfte der Flüssigkeit in einen kleinen Topf geben. Erdnussmus zugeben und mit einer Prise Salz würzen. Wer will, gibt etwas Currypaste dazu.

Aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Dann mit Limettensaft und Salz abschmecken.

Die restliche Flüssigkeit der Kokosmilch kannst du für einen Smoothie benutzen.