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–+ Crêpes

Grüne Pfannkuchen / Crêpes

3.95 von 17 Bewertungen
Eigenschaft glutenfrei, vegetarisch
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Gericht Abendessen, Fingerfood, Snacks
Alter Ab Beikoststart
Servings 4 Crêpes

Ingredients
  

  • 5 Eier
  • 500 ml Milch alternativ: Pflanzenmilch, Nussmilch oder Wasser
  • 150 g Reismehl alternativ:Vollkornreismehl
  • 2-3 Hand voll Babyspinat

Instructions
 

  • Alle Zutaten mit einem Mixer zu einem feinen, dünnen Pfannkuchenteig aufmixen. Wenn nur Erwachsene mitessen, noch ½ TL Salz untermischen. Den Teig optimalerweise ca. 30 Minuten ruhen lassen, am besten bei Zimmertemperatur.
  • In einer großen Pfanne pro Pfannkuchen ca. 1 TL Bratöl erhitzen und diese mit einem Pinsel gut in der Pfanne ausstreichen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite backen. Das Geheimnis ist, die Crêpes sehr langsam zu backen, so reißen sie beim Wenden nicht.
BREIFREIBABY-TIPP
Du kannst die Crêpes einfrieren. Diese sollten dann direkt nach dem Ausbacken tiefgefroren werden und nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Aufgrund des geringeren Nitrat-Gehalts empfehlen wir Bio-Spinat zu verwenden.
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