Für die Plinsen die Haferflocken in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und dazu geben. Die Möhren putzen, (schälen) und fein raspeln und mit den Eiern und dem Mehl in die Schüssel geben. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles mit der gewaschenen und kleingehackten Petersilie vermengen.

Handtellergroße Plinsen formen und in einer heißen Pfanne in etwas Öl von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten knusprig anbraten lassen.