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Herzhafte Frühstücksmuffins

Herzhafte Frühstücksmuffins

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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Gericht Frühstück
Alter Ab Kleinkindalter
Servings 1 Muffin

Ingredients
  

  • 1 Scheibe Vollkorntoast
  • Tomatenmark
  • Kräuter und Gewürze nach Belieben
  • 1 Ei

Je nachdem, was der Kühlschrank hergibt, außerdem:

  • Gemüsestückchen
  • Hackfleisch
  • Käse
  • Wurst oder Speck für die Großen

Außerdem:

  • Öl für die Muffinform

Instructions
 

  • Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinform mit Öl einfetten.
  • Das Toastbrot mit einem Nudelholz möglichst flach ausrollen und vorsichtig in die Muffinform legen. Das geht besser, wenn man den Teig an 2 gegenüberliegenden Seiten etwas überlappen lässt. Tomatenmark auf den Boden des Muffins streichen und den Muffin nach Belieben (s. oben, z. B. mit ein wenig Hackfleisch und 1 Prise Pfeffer) füllen und würzen. Nicht zu viel Füllung verwenden, damit noch Platz für das Ei bleibt. Das Ei obenauf geben und den Muffin 20-25 Minuten im Ofen backen.
BREIFREIBABY-TIPP
Babys und Kleinkinder dürfen pro Woche 1-2 Eier essen, dabei sind Eier in verarbeiteter Form bereits eingerechnet.
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