Joghurtbrötchen
Ingredients
- 150 ml sehr warmes Wasser
- 150 ml Milch alternativ: Pflanzenmilch
- ½ - 1 Würfel Hefe
- 150 g Joghurt alternativ: pflanzlicher Joghurt
- 600 g Mehl
- Optional: 1 TL Salz und 1 TL Zucker
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das sehr warme Wasser mit der Milch mischen, so dass die Flüssigkeit insgesamt lauwarm ist und die Hefe sich darin optimal auflöst. Ca. 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl in eine große Schüssel füllen, Hefemischung und Joghurt zugeben und mit den Knethaken des Handrührers sehr gut verkneten. Der Teig ist ziemlich feucht, kann von geübten Bäckern aber auch mit der Hand geknetet werden.
- Mit zwei nassen Löffeln (ich tunke sie immer wieder in Wasser) 9-12 Teiglinge abstechen und aufs Backblech setzen. Im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
BREIFREIBABY-TIPP
Besonders lecker schmecken die Brötchen mit Datella oder zuckerfreier Marmelade. Die Brötchen halten bis zu 3 Tage frisch, du kannst sie alternativ auch einfrieren.
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