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Tauftorte selber machen und selbst dekorieren mit Wimpelkette - Karottenkuchentorte

Karottenkuchen als Torte

4.80 von 5 Bewertungen
Eigenschaft vegetarisch
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Gericht Snacks
Alter Ab Kleinkindalter
Servings 1 Springform 26cm

Ingredients
  

  • 200 g Karotte geraspelt
  • 2 Eier
  • 200 ml Öl Sonnenblumen oder Rapsöl
  • 130 g Zucker am besten brauner Zucker
  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • 225 g Dinkelmehl Type 630 alternativ: Weizenmehl Type 405
  • 30 g Mandeln gemahlen
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Ceylon-Zimt auf Wunsch weitere weihnachtliche Gewürze wie gemahlene Nelken, Kardamom, Muskat
  • 1 TL Kakao

Frosting für 1 Kuchen (für die Tauftorte vordoppeln)

  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Butter weich
  • 85 g Puderzucker

Instructions
 

  • Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Teig Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen. Dann das Öl zugeben. Alle trockenen Zutaten mit den Karotten und dem Rübensirup mischen. Zügig unter das Öl-Zucker-Gemisch rühren.
  • Eine Springform sehr gut fetten und mehlen. Teig einfüllen und ca. 30 Minuten backen. Dabei unbedingt die Stäbchenprobe machen.
  • Für das Frosting alle drei Zutaten gut mischen und nochmals 30 Minuten kühl stellen vor dem Auftragen.
BREIFREIBABY-TIPP
Den Kuchen kannst du schon am Vortag vorbereiten.
Der Kartottenkuchen lässt sich ohne Frosting einfrieren.
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