Name: Karottenkuchen als Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Karotte (geraspelt); 2 Eier; 200 ml Öl (Sonnenblumen oder Rapsöl); 130 g Zucker (am besten brauner Zucker); 2 EL Zuckerrübensirup; 225 g Dinkelmehl Type 630 (alternativ: Weizenmehl Type 405); 30 g Mandeln (gemahlen); 1 TL Natron; 1 TL Weinstein-Backpulver; 1 TL Ceylon-Zimt (auf Wunsch weitere weihnachtliche Gewürze wie gemahlene Nelken, Kardamom, Muskat); 1 TL Kakao; 200 g Frischkäse; 50 g Butter (weich); 85 g Puderzucker