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Wie backe ich Kürbisbrot - baby led weaning geeignet

Kürbisbrot

4.62 von 21 Bewertungen
Eigenschaft lactosefrei, milcheiweißfrei, vegetarisch
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Gericht Abendessen, Brot & Aufstriche
Alter Ab Beikoststart
Servings 1 Brotlaib

Ingredients
  

  • 350 g Kürbispüree dazu einfach 350 g Kürbis in Wasser gar kochen, abtropfen lassen und pürieren
  • 120 ml Wasser oder Pflanzenmilch
  • 50 g Kokosöl oder Rapsöl
  • 200 g Reisvollkornmehl alternativ: jedes andere Mehl
  • 400 g Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl
  • 1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Hefe
  • 1 Ei

Wenn keine kleinen Kinder mitessen:

  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz

Instructions
 

  • Die Milch oder das Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Dann beide Mehlsorten, Ei, Kokosöl sowie Kürbispüree zugeben und relativ lange kneten, bis ein sehr geschmeidiger Hefeteig entsteht. Diesen an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  • Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, zu einem Brotleib formen und nochmal 1-3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Dann das Brot ca. 45 Minuten auf 180 °C backen.
BREIFREIBABY-TIPP
Das Brot lässt sich toll in Scheiben geschnitten einfriern.
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