Kürbisbrot

4.62 von 21 Bewertungen

Eigenschaft lactosefrei, milcheiweißfrei, vegetarisch

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1

Gericht Abendessen, Brot & Aufstriche

Alter Ab Beikoststart

Portionen Brotlaib

350 g Kürbispüree dazu einfach 350 g Kürbis in Wasser gar kochen, abtropfen lassen und pürieren
120 ml Wasser oder Pflanzenmilch
50 g Kokosöl oder Rapsöl
200 g Reisvollkornmehl alternativ: jedes andere Mehl
400 g Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl
1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Hefe
1 Ei

Die Milch oder das Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Dann beide Mehlsorten, Ei, Kokosöl sowie Kürbispüree zugeben und relativ lange kneten, bis ein sehr geschmeidiger Hefeteig entsteht. Diesen an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, zu einem Brotleib formen und nochmal 1-3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann das Brot ca. 45 Minuten auf 180 °C backen.

BREIFREIBABY-TIPP

Das Brot lässt sich toll in Scheiben geschnitten einfriern.

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