Maispuffer

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Eigenschaft vegetarisch

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Gericht Fingerfood, Mittagessen

Alter Ab Pinzettengriff

Servings Stück

1 Ei
200 ml Milch
90 g Dinkelvollkornmehl
1 1/2 TL Weinstein-Backpulver
70 g geriebenen Käse z.B. Gouda oder Mozzarella
140 g Mais abgetropft aus der Dose oder gekochten Mais
60 g Zucchini gerieben
1 TL salzfreie Gemüsebrühe*
frische krause Petersilie
2 TL Bratöl
Gewürze nach Geschmack, z.B. Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika scharf oder edelsüß

In einer Schüssel das Ei und die Milch mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen und dann das Mehl und das Backpulver nach uhnd nach einrieseln lassen und gründlich verrühren.
Anschließend den Käse, Mais und die Zucchini kurz unterrühren und mit der Gemüsebrühe würzen.
Ein paar Blättchen Petersilie waschen, trocken schütteln, kleinzupfen und unterrühren.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die gewünschte Menge Teig lamgsam reingeben, so dass kleine Maispuffer entstehen. Ich habe einen bis eineinhalb Esslöffel voll Teig verwendet, so hatten die Puffer eine für uns gute Größe.
Die Puffer von jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze zwei bis drei Minuten anbraten.

*Wir verwenden unsere selbstgemachte Brühe, den Link findest du direkt unter dem Rezept.

BREIFREIBABY-TIPP

Anstatt Mais kannst du auch Erbsen verwenden. Die fertigen Puffer schmecken auch als kalter Snack und lassen sich einfrieren.

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