Maispuffer für Babys – ein schnelles Mittagessen auch für den Rest der Familie

Wir lieben Mais! Egal ob frisch abgeknabbert vom gegrillten Maiskolben mit zerlassener Butter, auf der Pizza oder in herzhaften Waffeln. Mais schmeckt einfach immer und zaubert Farbe in viele Gerichte. Heute stellen wir euch ein schnelles Mittagessen für kleine breifrei Essanfänger vor, in dem die gelben Körnchen des Zuckermais ganz klar die Hauptrolle übernehmen. Und mal sehen, vielleicht können wir ja ganz bald in unserem Saisongarten ein paar Maiskolben ernten.

 

Maispuffer für Babys

Auch für kleine breifrei Esser sind die Maispuffer für Babys super geeignet. Sie sind auch nach dem Ausbacken in unserer Lieblingspfanne von ELO* noch schön weich, können in einer kleinen Größe zubereitet werden und lassen sich leicht vom Baby greifen und halten. Die Puffer lassen sich super (auch ohne Zähne) zerkleinern. Egal ob warm oder zum Abendessen nochmal kalt, die Puffer schmecken euch bestimmt gut.

Maispuffer für Babys und für die ganze Familie

Wie bei all unseren Rezepten kann mit der Vielfalt und der Variation der Zutaten je nach kleinem Esser ausprobiert werden. Hat das Baby erst kürzlich mit der Beikost begonnen, so kannst du wenig Gewürze und nur die Grundzutaten verwenden, erst die Maispuffer für deine Baby ausbacken und dann den Rest des Teiges für die anderen Familienmitglieder nachwürzen und eventuell Zutaten ergänzen.

Ich mache die Maispuffer für Babys gerne, wenn ich mal ideenlos bin oder keine Lust habe aufwendig zu kochen. Natürlich essen wir auch mal nur Brot, aber ich versuche K einmal am Tag eine warme Mahlzeit anzubieten. Das klappt nicht immer und ich finde das auch nicht weiter schlimm. Auch mit kalten Speisen können wir einen ausgewogenen Familientisch haben.

 

Rezept für Maispuffer für Babys

Unsere Gemüsebrühe ohne Salz findest du hier: Gemüsebrühe salzfrei.

 

Warum landet der Mais scheinbar unverdaut in der Windel?

Wundere dich nicht, wenn du den Mais genau so, wie er gegessen wurde auch wieder in der Windel vorfindest. Die Maiskörnchen sind auch nach dem Weg durch den Verdauungstrakt noch deutlich unverdaut vorzufinden. Und das nicht nur bei Babys …Das liegt unter anderem daran, dass wir den Mais meist nicht gut genug zerkauen und somit die Hülle des Körnchens, die aus Cellulose besteht, nicht kaputt geht. Der menschliche Körper kann die Cellulose mit den produzierten Verdauungssäften nicht verdauen und somit tauchen die Maiskörnchen wieder auf. Aber selbst dann dienen sie dem Körper als gesunde Ballaststoffe, also Füllstoffe, die beim Verdauen helfen. Ein zweiter Grund ist der, dass der Mais, wenn er erhitzt wird Dextrine, also Stärkeprodukte, bildet, die für den Körper ebenfalls unverdaulich sind. Das bedeutet, dass selbst wenn wir den Mais zerkauen würden, der Körper zwar die Nährstoffe aufnehmen, den Mais aber nicht komplett verdauen würde.

Schmecken tun die Maispuffer für Babys trotzdem … Und das sicherlich nicht nur den ganz Kleinen! Wir sind der Meinung, dass die kleinen runden Teigfladen ein super Familienessen sind.

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