Ofenpfannkuchen mit Obst
Ingredients
- 40 g Butter
- 150 ml Milch alternativ: Hafermilch, Mandelmilch oder auch Wasser
- 3 Eier
- 95 g Weizenmehl Type 405 alternativ: Dinkelmehl Type 630
- 2 EL Öl für die Form
- frisches Obst z.B. Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Blaubeeren, Renekloden und Physalis
Instructions
- Die Butter zerlassen und mit Milch und Eiern gut verquirlen. Das Mehl darüber sieben und ebenfalls gut unterrühren. (Ich hatte wohl nicht gut genug untergerührt, deshalb sieht der Pfannkuchen auf dem Foto so gepunktete aus).
- Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne oder eine Auflaufform gut einölen. Teig hineingeben und ca. 15 Minuten backen. In dieser Zeit das Obst vorbereiten.
BREIFREIBABY-TIPP
Den Pfannkuchen kannst du zu jeder Jahreszeit mit saisonalem Obst zubereiten.
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