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Picknick Rezepte mit Pfannkuchentürmchen und Obstsalat

Pfannkuchen-Obst-Spieße

4.29 von 7 Bewertungen
Eigenschaft vegetarisch
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Gericht Snacks, Zuckerfreies
Alter Ab Beikoststart
Servings 7 Spieße

Ingredients
  

  • 30 g Butter
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 180 g Dinkelmehl Type 630 alternativ: Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 EL Öl

Obst nach Wunsch wie z.B.:

  • Kiwis
  • Pflaumen
  • Bananen

Instructions
 

  • Die Butter in einer Pfanne bei kleiner Hitze zerlassen. In einem hohen Rührbecher die Buttermilch und die Eier mit einem Schneebesen verrühren. Die Butter zugeben und zügig unterrühren.
  • Das Mehl und das Backpulver zugeben und ebenfalls zügig unterrühren.
  • ½ EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen und nach und nach ca, 25 kleine Pancakes ausbacken. Jeden Panckake nur einmal wenden.
  • Die abgekühlten Pancakes abwechselnd mit verschiedenen Obststücken auf Schaschlikspießen anordnen
BREIFREIBABY-TIPP
Die Pancakes selbst lassen sich einfrieren und bei Bedarf im Toaster auftauen.
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