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Pfannkuchen ohne Zucker von breifreibaby

Pfannkuchen ohne Zucker

4.34 von 27 Bewertungen
Eigenschaft vegetarisch
Print Recipe Pin Rezept
Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 23 minutes
Gericht Frühstück, Zuckerfreies
Alter Ab Beikoststart

Ingredients
  

  • 3 Eier Größe M
  • 250 g Weizenmehl Type 405 alternativ: Dinkelmehl Type 630
  • 200 ml Milch
  • Vanillemark oder gemahlene Bourbonvanille

Außerdem:

  • Butter oder Öl für die Pfanne

Instructions
 

  • Die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee schlagen. Eigelbe in einer 2. Schüssel mit Mehl, Milch und Vanillemark zu einem glatten Teig ohne Klümpchen verrühren. Den Eischnee unterheben.
  • Für die schnelle Variante die Eier nicht trennen und alles verrühren. Damit die Pfannkuchen schön fluffig werden, nur ca. 170 ml Milch verwenden und 30 ml Mineralwasser zufügen.
  • Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter oder Öl bei mittlerer Hitze ausbacken.
BREIFREIBABY-TIPP
Für eine herzhafte Variante lass das Vanillemark weg, bestreiche die Pfannkuchen mit Kräuterfrischkäse und belege sie mit geriebenem Käse.
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