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–+ servings
vegane Frikadellen für baby-led weaning

Vegane Frikadellen

4.15 von 14 Bewertungen
Eigenschaft eifrei, lactosefrei, milcheiweißfrei, vegan, vegetarisch
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Cook Time 30 minutes
Gericht Fingerfood, Mittagessen
Alter Ab Beikoststart
Servings 4 Portionen

Ingredients
  

  • 1 Tasse Erbsen alternativ TK-Erbsen
  • 1 Tasse Kidneybohnen
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Senf
  • Salz, Pfeffer
  • Optional: Etwas Kreuzkümmel
  • Die Beilagen
  • Kartoffel vorwiegend festkochend
  • Gemischtes Gemüse der Saison gerne auch TK z.B.:
  • Kohlrabi
  • Rosenkohl
  • Möhren
  • Brokkoli

Instructions
 

  • Frikadellen:
  • Zu gleichen Teilen Erbsen, Haferflocken und Kidneybohnen zerdrücken und mischen. Dazu die feingehackte Zwiebel, den Senf und die Gewürze geben und gut vermengen. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, zu Frikadellen formen und in etwas Rapsöl ausbacken.
  • Beilagen:
  • Die Kartoffeln achteln und auf einem Blech etwa 35 Minuten bei 220° (Umluft) backen. Wer mit etwas Öl kochen möchte, kann nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln mit einem Gemisch aus Öl und Paprika bestreichen.
  • Das Gemüse vorbereiten und etwa 15 Minuten kochen oder dünsten.
  • Alles in handgerechte Stifte schneiden und dem Baby servieren.
BREIFREIBABY-TIPP
Die fertigen Frikadellen schmecken auch kalt und sind ein toller Snack für unterwegs.
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