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–+ servings
Waffeln von breifreibaby ohne Zucker für Babys backen

Waffel-Grundrezept

4.15 von 48 Bewertungen
Eigenschaft vegetarisch
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Gericht Fingerfood, Frühstück, Zuckerfreies
Alter Ab Beikoststart
Servings 7 Stück

Ingredients
  

  • 3 Eier
  • 1 Apfel süße Sorte, z. B. Gala Royal
  • 1 Prise Ceylonzimt
  • 1 Msp. gemahlene Bourbonvanille
  • 250 ml Buttermilch
  • ½ TL Weinstein-Backpulver
  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 70 g Weizenmehl Type 405

Außerdem:

  • Rapsöl für das Waffeleisen
  • Frisches Obst

Instructions
 

  • Die Eier trennen und die Eiweiße in einer Schüssel mit dem Handrührer zu Eischnee schlagen.
  • Den Apfel waschen und mit der Schale mit einer Vierkantreibe grob raspeln.
  • In einer großen Schüssel die Eigelbe mit Apfel, Zimt, Vanille und Buttermilch verquirlen. Backpulver und beide Mehlsorten zugeben und zügig unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Das Waffeleisen ggf. leicht fetten. Die Waffeln im heißen Waffeleisen nach und nach ausbacken. Die Backzeit variiert von Waffeleisen zu Waffeleisen und liegt bei ca. 5 Minuten. Mit frischem Obst servieren.
BREIFREIBABY-TIPP
Waffeln lassen sich sehr gut einfrieren und bei Bedarf im Toaster auftauen. So hast du entweder ein schnelles Frühstück oder immer einen Snack auf Vorrat.
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