Die Wassermelone schälen und wenn möglich entkernen. Das Fruchtfleisch pürieren (z.B. im Thermomix oder mit dem Pürierstab) und in die 8 Eisformen füllen, so dass diese zu 2/3 gefüllt sind. Die Formen nun 1 Stunde einfrieren.

Die Formen aus dem Tiefkühler nehmen, die Eisstiele einstechen und weitere 30 Min. einfrieren.

Dann die Kokosmilch auf die Eisformen verteilen und 1 Std. im Tiefkühler durchfrieren lassen.Die Kiwi schälen und pürieren. Je ca. 1 EL Püree auf den Eis verteilen und wieder 3 Stunden einfrieren.