Neue Lebensmittel Kindern näherzubringen, kann im Familienalltag manchmal zu einer echten Geduldsprobe werden. Wir sprechen da aus Erfahrung! Was du tun kannst, wenn Brokkoli, Paprika oder Kartoffelpüree verschmäht werden, obwohl davon am Vortag noch begeistert gegessen wurde, erfährst du hier bei uns im Blogartikel. Wir zeigen dir außerdem, welche Snacks immer gehen (also bei den meisten Kindern 😉) und wie diese easy und schnell zubereitet sind.
Während dein Kind gestern noch begeistert hartgekochtes Ei, Banane oder den Käse mit den Löchern gegessen hat, landet das gleiche Lebensmittel heute vielleicht demonstrativ neben dem Teller (oder unter dem Tisch). Gerade bei Babys, die mit der Beikost starten, und bei Kleinkindern kann es vorkommen, dass sie neue Lebensmittel erst einmal vorsichtig kennenlernen möchten und der Geschmack am einen Tag anders sein kann als am vorherigen.
Dabei muss das Probieren gar nicht mit Druck verbunden sein. Viel schöner ist es, Kinder neue Lebensmittel spielerischentdecken zu lassen – und zwar in ihrem ganz eigenen Tempo. So kann dein Kind nach und nach herausfinden, was ihm schmeckt.
Neue Lebensmittel Kinder: Warum Kinder sie manchmal ablehnen
Für Erwachsene ist es selbstverständlich, dass ein Stück Gurke nach Gurke schmeckt oder eine Erdbeere süß ist. Für ein Baby oder Kleinkind sind unbekannte Lebensmittel dagegen eine ganz neue Erfahrung. Farbe, Geruch, Konsistenz und Geschmack können zunächst ungewohnt sein.
Deshalb bedeutet ein skeptischer Blick oder das Wegschieben von Lebensmitteln nicht automatisch: „Das mag ich nicht.“ Manchmal braucht es mehrereBegegnungen bzw. Kontakte mit einem Lebensmittel, bevor ein Kind es akzeptiert. Gerade bei neuen Lebensmitteln für Kinder lohnt es sich deshalb, gelassen zu bleiben und diese immer wieder anzubieten – ohne daraus eine große Sache zu machen. Zum Beispiel an aufeinanderfolgenden Tagen.So probiert dein Kind an Tag 5 vielleicht doch von der Kartoffel, weil es sie an den vorherigen Tagen immer wieder auf dem Familientisch oder auf dem eigenen Teller gesehen oder angefasst hat. Oder andere Familienmitglieder dabei beobachtet, wie diese das Lebensmittel essen und es daher als vertrauter wahrnimmt.
Lust auf Neues – wie Kinder neue Lebensmittel probieren
Kinder haben oft feste Lieblingsspeisen und sind bei Neuem zurückhaltend. Doch mit Geduld und einer spielerischen Herangehensweise können Kinder lernen, neue Lebensmittel neugierig und ohne Druck zu entdecken.
Bewusster Umgang mit Lebensmitteln: Food Literacy bei Kindern
Food Literacy bedeutet mehr als nur Essen. Es geht um das Verstehen, Erleben und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln. Kinder sollen nicht nur satt werden, sondern können auch ein Gefühl dafür entwickeln, was sie essen, woher es kommt und wie es sich anfühlt. Gerade im Alter zwischen 2 und 10 Jahren können dafür viele unterschiedliche Erfahrungen gesammelt werden.
Warum ist Food Literacy so wichtig?
- In diesem Alter lernen Kinder unterschiedliche Lebensmittel, Geschmäcker und Essgewohnheiten kennen.
- Erfahrungen mit verschiedenen Lebensmitteln können Kindern dabei helfen, unterschiedliche Geschmäcker und Konsistenzen kennenzulernen.
- Wer erfährt, wie Essen wächst und entsteht, kann einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln kennenlernen.
- Wenn Kinder selbst bei der Zubereitung mithelfen, erleben sie, wie aus einzelnen Zutaten eine Mahlzeit entsteht.
Konkret bedeutet das: Dein Kind darf riechen, fühlen, schmecken – auch wenn es das Essen nicht sofort mag. Unterschiedliche Konsistenzen wie knackig, weich oder cremig können spielerisch kennengelernt werden.
Dazu gehört auch mit Kindern auf kindgerechte Weise über die Herkunft von Lebensmitteln zu sprechen. Zum Beispiel „Wächst die Karotte unter der Erde?“ oder „Wachsen Feigen am Baum?“ Auch kleine Gartenprojekte können das Verständnis unterstützen, zum Beispiel gemeinsam ein Kräuterbeet anzulegen, Kresse zu säen oder Tomaten auf dem Balkon zu ziehen.
Beispiele aus dem Alltag:
Bei Familienmahlzeiten kann das Gemüse nicht nur auf den Tisch gestellt werden, sondern auch darüber geredet werden („Der Brokkoli sieht aus wie ein kleiner Baum“). Auch wenn es oft länger dauert oder Eltern manchmal keine Lust dazu haben: Gemeinsam einkaufen kann hilfreich sein: So können Kinder Früchte auswählen, die sie neugierig machen oder die bislang unbekannt sind. Auch das gemeinsame Kochen & Backen können als Aktivität zu Hause eine schöne Möglichkeit sein, einen freien Nachmittag miteinander zu verbringen. Gemeinsam werden so neue Rezepte ausprobiert – gern auch mal mit ungewohnten Zutaten.
Und zuletzt können Kinder durch Rollenspiele wie „Restaurant“ oder „Gemüseladen eröffnen“ neues Lebensmittelwissen ganz nebenbei kennenlernen.
Neue Lebensmittel für Kinder ohne Druck entdecken
Beim Essen darf Neugier im Mittelpunkt stehen. Statt dein Kind zum Probieren aufzufordern, kannst du beispielsweise gemeinsam mit deinem Kind entdecken, was auf dem Teller liegt.
Wie fühlt sich die Karotte im Mund an? Ist sie weich oder knackig? Welche Farbe hat die Paprika? Riecht die Erdbeere süß? Können wir wie ein Dino das „Brokkoli-Bäumchen“ verschlingen? Solche kleinen Fragen machen aus einer Mahlzeit eine spielerische Entdeckung.
Auch in die Essenszubereitung kannst du schon dein Kleinkind mit einbeziehen. Kinder können schon früh einfache Aufgaben übernehmen – je nach Alter:
- Kleinkinder dürfen Gemüse waschen oder Kräuter zupfen
- Vorschulkinder können weiches Obst schneiden (mit Kindermesser)
- Schulkinder dürfen rühren, würzen oder Teig kneten
Das gemeinsame Zubereiten kann neugierig machen. Dabei können Kinder die Zutaten schon vor dem Essen riechen, anfassen oder probieren.
Und ein Grundsatz von breifreibaby ist natürlich: Lasst eure Kinder Lebensmittel erkunden – und zwar mit allen Sinnen. Es darf gefühlt, getastet und ja, auch gematscht werden, um so Lebensmittel mit unterschiedlichen Formen und Konsistenzen kennenzulernen.
Snacks dürfen unkompliziert sein: Selbstgemacht ist kein Muss
Gerade mit Baby oder Kleinkind muss es im Familienalltag nicht immer selbst gebacken, gekocht oder aufwendig vorbereitet sein. Niemand muss nach einem langen Tag bis spät abends in der Küche stehen und Mealprep betreiben, nur damit am nächsten Tag ein breites Angebot an selbstgemachten Snacks darauf wartet vom Kind entdeckt zu werden. Nichts gegen Mealprep – bitte nicht falsch verstehen. Wir lieben es! Jedoch nur, wenn es wirklich in unseren Tag und zu unseren aktuellen Kapazitäten passt. Oder wenn wir uns bewusst z. B. am Wochenende die Zeit nehmen und vorkochen bzw. Snacks für die kommende Woche vorbereiten. Wenn du neue Lebensmittel für Kinder anbieten möchtest, darfst du es dir leicht und unkompliziert machen. Es ist völlig okay, die meisten Komponenten beziehungsweise Snacks zu kaufen – entscheidend ist vielmehr, eine passende Auswahl zu treffen.
Besonders praktisch für unterwegs oder als Snack für zwischendurch sind Lebensmittel, die dein Kind gut selbst greifen kann. Knabbereien in Fingergröße eignen sich hervorragend und können eine Möglichkeit sein, Kindern verschiedene Lebensmittel und Texturen näherzubringen. Gekaufte Snacks können dabei eine praktische Ergänzung sein, gerade wenn im Alltag wenig Zeit bleibt, ihr unterwegs seid oder einfach nicht jeden Tag frisch backen möchtet.
Schnelle Ideen für selbstgemachte Snacks
Wenn es der Alltag zulässt, könnt ihr Snacks natürlich auch selbst vorbereiten – und dafür musst du keineswegs stundenlang in der Küche stehen. Versuche, eure Snacks möglichst abwechslungsreich zusammenzustellen: Zum Beispiel mit verschiedenen Komponenten und Lebensmitteln, die Abwechslung auf den Teller bringen.
Das kann zum Beispiel sein
- ein belegtes Vollkornbrot
- eine Mais- oder Linsenwaffel mit Hummus, Frischkäse oder Nussmus
- Rohkost und Obst
- fettreiche Komponenten wie Käsewürfel, Avocado
- Naturjoghurt oder Sojajoghurt mit Früchten
- kleine Bratlinge, Falafelbällchen
- Hülsenfrüchtedips mit Gemüse
- Altersgerecht angebotene Nüsse oder Saaten
- Tofu oder Tempeh in Würfeln
- Obst- und Gemüsespieße
- Hartgekochte Eier
Snack-Rezepte auf unserem Blog – schnell vorbereitet und ideal für unterwegs
Wenn du gerne selbst etwas vorbereitest, darf es ebenfalls einfach bleiben. Diese Rezepte auf unserem Blog sind schnell gemacht und praktisch für ein kleines Picknick oder für unterwegs:
- Blätterteigtaschen mit Kabeljau
- Haferflocken-Brötchen
- Fruchtschnitten
- Apfel-Grieß-Waffeln
- Energiekugeln
- Bircher Müsli
- Müsliriegel
Aufbewahrungs- und Transporttipps für Snacks
Für unterwegs eignen sich Edelstahldosen gut – diese sind vergleichsweise leicht, bruchsicher und sie nehmen keine Gerüche an. Oft haben sie mehrere Fächer, so dass Lebensmittel auch getrennt aufbewahrt werden können.
Als Upcycling bieten sich kleine und große Schraubgläser an, z.B. Gläser von Hülsenfrüchten oder Aufstrichen. Darin lassen sich Joghurts, Dips oder Müsli super mitnehmen und löffeln.
Natürlich kannst du auch alle Plastikdosen, die du so zuhause hast, ganz einfach weiterverwenden. Achte drauf, dass sie nicht zu alt sind und kein BPA enthalten.
Gemeinsam statt extra für das Kind kochen
Wenn Kinder neue Lebensmittel kennenlernen sollen, muss nicht für jede Person am Tisch ein eigenes Menü entstehen. Gemeinsame Familienmahlzeiten bieten viele Gelegenheiten, unterschiedliche Zutaten ganz selbstverständlich anzubieten. Vielleicht gibt es beispielsweise eine Gemüsepfanne, aus der sich jeder am Tisch etwas nehmen kann?
Gerade Kleinkinder können dabei beobachten, wie auch andere Familienmitglieder neue oder weniger bekannte Lebensmittel essen. Oder wenn sich Mama, Papa oder älteres Geschwisterkind ganz selbstverständlich vom Blumenkohl nachschöpfen. Wenn du selbst neugierig bist und genussvoll neue Lebensmittel ausprobierst, kann das dein Kind ebenfalls zum Entdecken einladen.
Kleine Portionen machen das Probieren leichter
Eltern tendieren manchmal dazu, die Teller von Kindern zu voll zu laden, um die ganze Bandbreite dessen, was es gibt, zu zeigen. Ein großer Teller mit völlig unbekannten Lebensmitteln kann auf ein Kleinkind jedoch schnell unübersichtlich wirken. Kleine Portionen können deshalb eine Möglichkeit sein, neue Lebensmittel ganz entspannt anzubieten. Manche mögen es auch gern, wenn es schön getrennt zugeht und einzelne Komponenten z. B. voneinander getrennt in unterschiedlichen Fächern auf dem Teller liegen.
Gemeinsam neue Lebensmittel entdecken: Unser Kinderernährung-Onlinekurs
Du möchtest das Thema „Gesunde Kinderernährung“ noch mehr in euren Familienalltag integrieren und dabei neue Lebensmittel für Kinder spielerisch entdecken? Dann kann unser Kinderernährung-Onlinekurs eine praktische Unterstützung für dich sein.
Darin gibt es auch unterschiedliche Mitmachaktionen wie die „Familienaktion: Neue Gemüsesorten entdecken“. Die Idee ist ganz einfach: Ihr als Familie probiert jeden Monat gemeinsam ein neues Gemüse oder ein neues Gericht aus, das bisher noch nicht oder nur selten auf dem Familientisch stand. Eure Ergebnisse und Beobachtungen dokumentiert ihr: Welches Gericht/Gemüse wurde gekocht? Habt ihr es probiert? Wie kam es an? So wird das Kennenlernen neuer Lebensmittel zu einem gemeinsamen Familienprojekt, bei dem die ganze Familie mitmachen kann.
Im Kurs steht euch außerdem eine „Probier-mich-Karte“ für Familiengerichte als Download zur Verfügung. Darauf könnt ihr gemeinsam mit euren Kindern festhalten, welche Gerichte oder Zutaten ihr ausprobiert habt. Dann könnt ihr es in unterschiedlichen Varianten ausprobieren. Ein Gemüse kann beispielsweise roh beziehungsweise altersgerecht angeboten, gegart, püriert oder als Bestandteil eines Familiengerichts auf den Tisch kommen. Auf der Probier-mich-Karte könnt ihr dann notieren, was ihr beim nächsten Mal z. B. daran verändern würdet („Mehr Käse“ o.ä.)
Gerade für Kleinkinder kann es motivierend sein, die eigenen Entdeckungen sichtbar zu machen und immer wieder darauf zurückzublicken.
Gesunde Kinderernährung – von Kita bis Schule
Unser Kinderernährung-Onlinekurs bietet aber noch viele, viele weitere Themen ab – von Kita bis Schule. So lernst du alles rund um Makro- und Mikronährstoffe und erfährst mehr darüber, welche Nährstoffe in der Kinderernährung eine Rolle spielen. Du bekommst praktische Ideen und alltagstaugliche Ernährungstipps für Frühstück, Snacks & Lunchboxen. Du lernst Strategien kennen bei Picky Eating, emotionalem Essen und für ein gesundes Körperbewusstsein. Wir erklären die physiologischen Hintergründe wie Bewegung, Appetit & Wachstum zusammenhängen. Außerdem bekommst du viele weitere Bonusmaterialien wie ein Ernährungstagebuch, Trinkuhr für den Kühlschrank, Wochenplaner, Checkliste „Zucker erkennen auf Etiketten“. Zusätzlich können die Kurskosten von deiner gesetzlichen Krankenkasse bis zu 100 % erstattet werden, da der Kurs vonder Zentralen Prüfstelle für Prävention (ZPP) zertifiziert ist und die Qualitätskriterien des Leitfaden Prävention des GKV-Spitzenverbandes erfüllt.
Geduld gehört dazu
Wenn es darum geht, Kindern neue Lebensmittel schmackhaft zu machen, gibt es keinen festen Zeitplan. Manche Kinder sind von Anfang an neugierig und greifen begeistert nach unbekannten Lebensmitteln. Andere brauchen deutlich länger.
Mit Geduld, als freundliches Vorbild und mit ein wenig Fantasie kannst du neue Lebensmittel ganz selbstverständlich auf den Tisch bringen. So wird aus „Das esse ich nicht!“ vielleicht irgendwann ein neugieriges „Was ist das?“ – und genau dieser Moment ist eine tolle Gelegenheit, gemeinsam etwas Neues zu entdecken.
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