Ich sitze gerade bei knapp 30 Grad in meinem Büro und wünsche mir nichts mehr, als ein Frozen Joghurt mit Aprikosen, Johannisbeeren und Kinderschokolade. Den habe ich nämlich am Wochende gemacht und für breifreibaby fotografiert. Frozen Joghurt ist fast mein liebstes Eis und ich finde man kann es herrlich zuckerfrei für Kinder zubereiten und auch in der Luxus-Variante für Erwachsene. Die zuckerfreien Eis am Stiel sind Aprikose-Joghurt und die Edel-Variante ist ein cremiger Frozen Joghurt mit Topping, so wie man es aus dem Laden kennt. Beides ist kinderleicht herzustellen und schmeckt mir das ganze Jahr über mit verschiedenen Toppings.

Frozen Joghurt selbst machen ohne Eismaschine ohne Zucker

Normalerweise ist es so, dass man zwar kinderleicht Eis machen kann, dass es aber im Endeffekt nie so cremig wird, wie in der Eisdiele. Deshalb beschränkt man sich oft auf Eis am Stiel und genießt das ein oder andere Bällchen auswärts. Mein Rezept kannst du aber ohne Eismaschine easy selber machen. Das Geheimnis liegt darin, dass man am Anfang alle 30–60 Minuten kurz rührt. Das heißt, wenn man den Joghurt in die Gefriertruhe stellt, muss man die nächsten 4 Stunden immer mal wieder umrühren – das geht wirklich schnell und ist kaum Aufwand, außer eben, dass man zuhause bleiben muss. Den Frozen Joghurt mit Aprikose für Kids ohne Zucker, muss man gar nicht umrühren, denn kann man in Förmchen und Popsicles füllen.

Frozen Joghurt ohne Zucker Rezept

Es gibt kaum ein leichteres Rezept als für den Frozen Joghurt. Die Version ohne Zucker besteht im Prinzip nur aus 10%-Joghurt und Zitronensaft. Durch das Untermischen von süßen Früchten hat man eine ganz tolle Süße. Für die Baby- und Kinder-Version habe ich ganz reife Aprikosen verwendet – die waren zuckersüß und haben das richtig toll an den Joghurt abgegeben. Die Erwachsenen-Version wird ebenfalls mit Zitronensaft abgeschmeckt und dann mit Früchten, Beeren und auf Wunsch mit Schokolade oder Kakaonibs serviert. Das schmeckt super erfrischend. Wer es etwas süßer mag, der sollte auf jeden Fall Puderzucker verwenden. Wer das Rezept Low Carb machen will, hat Glück, denn das ist es schon. Low Fat geht natürlich auch, dazu einfach einen Joghurt mit etwas weniger Fett benutzen.

Frozen Joghurt

4.50 von 4 Bewertungen

Eigenschaft eifrei, glutenfrei, vegetarisch

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Snacks

Alter Ab Beikoststart

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

1x2x3x

Kinderversion:

• 3-4 reife Aprikosen
• 120 g griechischer Joghurt mit 10% Fett

Erwachsenenversion:

• 300 g griechischer Joghurt mit 10% Fett
• 1 EL Zitronensaft
• Beeren z. B. Johannisbeeren, Aprikosen, Banane
• Gehackte Schokolade alternativ: Kakaonibs

Anleitungen

 

• Kinder-Version:
• Die Aprikosen mit dem Joghurt pürieren und in 6 Förmchen füllen. Mindestens 12 Stunden tiefkühlen.
• Erwachsenen-Version
• Den griechischen Joghurt mit dem Zitronensaft mischen und in einer flachen Schale einfrieren. Dann alle 30-60 Minuten mit einem Schneebesen umrühren, es dauert insgesamt ca. 6 Stunden bis die Mischung fest ist. Etwas antauen lassen, in Schalen füllen und mit Obst und Schokolade toppen.

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Frozen Joghurt selbst machen – so gut wie im Laden?

Du kennst sicher auch die Läden, in denen man den Frozen Joghurt so zapfen kann und sich dann mit 2–3 Toppings bestreut. So cremig wird das selbstgemacht Eis leider nicht. Das liegt daran, dass es keine Zusätze hat, die für Geschmeidigkeit sorgen. Dafür ist es gesund und man kann unbedenklich ein paar Portionen mehr davon essen. Ich persönlich mag das Eis mit Joghurtgeschmack super gerne mit frischen Beeren und Keksbröseln und dachte mir, warum nicht mal selbst eine Version ausprobieren.

Frozen Joghurt kaufen – leider nicht im Supermarkt

Leider gibt es im Supermarkt meines Wissens noch keinen Frozen Joghurt als Eis zu kaufen. Eine echte Marktlücke, wie ich finde. Deshalb kann man das Bechereis eigentlich nur spontan genießen, nämlich dann, wenn man an einem Frozen Joghurt Eisladen vorbeikommt. Oder man macht ihn so wie wir selbst. Wir haben nämlich richtig viel Gefallen an Eis ohne Zucker gefunden und schon einige Rezepte verbloggt. Z.B. lieben wir unser Blaubeer-Eis, das Mango-Eis am Stiel und die Bananen-Erdbeer-Töpfchen. Für keins unserer Rezepte brauchst du eine Eismaschine. 

Was streust du dir am liebsten auf deinen Frozen Joghurt? Vielleicht hast du ganz besonders ausgefallene Toppings, die wir probieren müssen? Oder gar ein anderes Rezept für Frozen Joghurt?

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