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Schnelles Essen für Kinder - Blätterteigtaschen mit Blumenkohl und Kartoffeln

Schnelles Essen für Kinder – Blätterteigtaschen mit Kabeljau

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Hallo!

Seit 2016 gibt es für uns kein schönes Thema als die breifreie Beikost – wir lieben es, für dich nährstoffreiche und zuckerfreie Rezepte für die ganze Familie zu entwickeln und dir mit Rat und Tat zur Seite zu stehen. 

Mehr über uns

Bist du auf der Suche nach einem schnellen, aber gesunden Essen für deine Kinder? Zum Beispiel zum Mittagessen nach der Kita oder der Schule? Dann bist du hier genau richtig. Wir zeigen dir in diesem Beitrag nämlich nicht nur ein kinderleichtes und super fixes Essen, sondern stellen dir 35 weitere Ideen vor, was du deinen Kids anbieten kannst. Darüber hinaus findest du in unserem Rezeptverzeichnis auf unserem Blog mehr als 250 leckere Rezepte für die ganze Familie.

Schnelles Essen für Kinder – und dabei noch gesund

Heute gibt es Blätterteigtaschen mit Kabeljau – ein schnelles Essen für Kinder mit jeder Menge Vorteile:

  • Sie sind gesund, aber eher versteckt (der Fisch wird nicht sofort gesehen)
  • Sie sind schnell zubereitet und lassen sich sogar als Snack genießen
  • Du kannst sie super vorbereiten und einfrieren

Schnelles Essen für Kinder - Blätterteig lässt sich mit vielen Füllungen genießen

35 schnelle Rezepte für Kinder – alle zuckerfrei

Die Blätterteigtaschen sind eines von 35 Rezepten aus unserem gedruckten Buch „Zuckerfreie Snacks für Babys und Kleinkinder“. Alle Rezepte daraus sind geeignet für die schnelle, zuckerfreie Küche. Und was will man als Eltern mehr, als gelingsichere Rezepte, die Kinder mögen und die sich ohne großen Aufwand zubereiten lassen?

Wenn du direkt loslegen und schnelles Essen für Kinder zubereiten möchtest, bestelle unser gedrucktes Buch im Buchladen deines Vertrauens (mit der ISBN: 978-3833882050) oder kaufe “Zuckerfreie Snacks” online (Affiliate-Link zu Amazon).

Schnelles Essen für Kinder ab 1 Jahr

Wenn du dein Baby nicht breifrei ernährst, beginnt es meist um den ersten Geburtstag herum mit Fingerfood. Dafür ist unser neues Buch perfekt – denn es zeigt schnelle und einfache Gerichte für Essanfänger:innen – ist also perfekt ab dem 1 Geburtstag geeignet. Jedes Kapitel ist gekennzeichnet und du siehst auf einen Blick ab wann es für dein Kleinkind geeignet ist: Ab Beikoststart oder für Babys und Kleinkinder mit etwas Übung beim Essen.

Schnelles Essen für Kinder und Erwachsene

Wir kochen nie nur für Kinder, sondern finden, dass die ganze Familie das gleiche Essen darf. Das bedeutet, dass es am Anfang in der Babyzeit wenig bis kein Salz gibt und mal etwas anders geschnitten oder eben püriert wird. Ganz besonders lieben wir Picknick oder Ausflüge mit der ganzen Familie – deshalb sind mind. 50% der Rezepte aus unserem Buch “Zuckerfreie Snacks” auch für unterwegs geeignet und schmecken der ganzen Familie. Zum Beispiel die Blätterteigtaschen mit Kabeljau oder:

  • Kürbis-Käse-Sticks
  • Haferflockenbrötchen
  • Lachsmuffins
  • Buttermilch-Pancakes
  • Birnenwölkchen
  • Hefekringel
  • Falafelstangen mit Dip

Schnelles Essen für Kinder - Blätterteigtaschen mit Kabeljau

Schnelles Essen für Kinder: Blätterteigtaschen-Rezept exklusiv aus unserem Buch

 Auf dem Foto siehst du das Rezept für Blätterteigtaschen mit Kabeljau – dieses findest du in unserem gedruckten Buch “Zuckerfreie Snacks”. Blätterteig lässt sich mit so leckeren Zutaten füllen und ist damit das ideale Rezept für den Moment, wenn es mal wieder schnell in der Küche gehen muss !

Unser Tipp: Achte beim Kauf darauf, dass der fertige Blätterteig keinen Zucker oder Alkohol enthält oder bereite den Teig selbst zu (dann dauert es natürlich etwas länger). Aus unserer Erfahrung enthält der TK-Blätterteig meist weder Alkohol noch Zucker. Auf Nummer sicher gehst du also damit.

Zu den Blätterteigtaschen haben wir Kartoffeln und Blumenkohl gekocht, aber du bist natürlich völlig frei und kannst die Beilage wählen, die euer Kühlschrank gerade hergibt.

Es ist außerdem ein schönes Gericht, um dein Kleinkind in der Küche aktiv einzubinden: Es kann z. B. die vorbereitete Füllung mit einem Löffel auf den Blätterteig geben oder (wenn es schon etwas älter ist) die Blätterteigtaschen zuklappen und den Rand festdrücken.

Schnelles Essen für Kinder - Blätterteigtaschen mit Blumenkohl und Kartoffeln

Blätterteigtaschen mit Kabeljau

3.57 von 65 Bewertungen
Eigenschaft vegetarisch
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Gericht Abendessen, Fingerfood, Hauptgericht, Kleinigkeit, Mittagessen, Snacks, Zuckerfreies
Alter Ab Beikoststart
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 225 g Kabeljau (TK oder frisch, auch anderer Fisch ist möglich)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Bratöl
  • 450 g TK-Blätterteig
  • 2 Eier
  • 200 g Sahne (oder Soja-oder Hafer Cuisine)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 50 g geriebener Gouda

Anleitungen
 

  • Den Fisch auftauen lassen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin ca. 7 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.
  • Den Blätterteig auf Backpapier auslegen und 10 Min. antauen lassen. Die Blätterteigplatten oder den Blätterteig so schneiden bzw. halbieren, dass ca. 10 x 8 cm große Rechtecke entstehen.
  • Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 Ei mit der Sahne, dem Zitronensaft sowie Paprika verrühren. Käse und Fisch dazugeben und alles mischen. Je 3 EL Füllung seitlich auf jedes Rechteck setzen und die andere Teighälfte darüber klappen. Die Ränder fest andrücken. Die gefüllten Taschen auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
  • Das zweite Ei mit einer Gabel verquirlen und die Taschen damit einpinseln. Die Teigtaschen ca. 22 Min. backen und ca. 5 Min. Ruhen lassen.
BREIFREIBABY-TIPP
Schneide die Blätterteigtaschen für dein Baby einfach in handliche Sticks und biete das Gemüse als einzelne Rösschen vom Blumenkohl an.
Keyword blätterteig, blätterteigtaschen, Fisch
Du hast das Rezept ausprobiert?Lade dein Foto auf Instagram hoch und verlinke auf @breifreibaby_ oder tagge #breifreibaby!

Schnelles Essen für Kinder vegetarisch

In dem Buch sind mehr als 35 Rezepte enthalten, davon sind ca. 30 vegetarisch und fast alle lassen sich einfach veganisieren. Wenn dein Baby also kein Ei oder Milchprodukte essen darf (oder will) ist das Buch trotzdem perfekt für euch. Viele Rezepte lassen sich auch sehr einfach vegetarisch zubereiten: Zum Beispiel die Schinken-Käse-Croissants nur als Käse-Croissants.

Aber auch mit Spinat und Feta oder süßen Äpfeln und Rosinen lassen sich Blätterteigtaschen ideal vegetarisch füllen.

In unserem Buch “Vegan for Family” findest du außerdem vegane Varianten für Blätterteigtaschen mit Gemüse oder Jackfrucht.

Schnelles Essen für Kinder - Blätterteigtaschen mit Blumenkohl und Kartoffeln

Schnelles Essen für Kindergeburtstag

Dadurch, dass es sich um ein Snackbuch handelt, sind die kurzen und schnellen Rezepte perfekt für jede Feier. Du kannst daraus ganz viele Snacks für einen gesunden und zuckerfreien Kindergeburtstag zubereiten. Auch wenn in der Kitagruppe gefeiert wird, muss ja häufig etwas zuckerfreies mitgebracht werden. Dann probiere unsere Müsliquadrate, Kiba-Muffins oder die selbstgemachten Milchschnitten.

Schnelles Essen für Kinder 2 Jahre

Mit 2 Jahren beginnen viele Kinder etwas mäkeliger zu essen. Wir finden es ganz wichtig, dass Essen nie mit Zwang verknüpft ist, sondern mit etwas schönem verbunden wird. Da ist es gut, wenn du eine bunte Vielfalt an Lieblingsgerichten auf Lager hast, von denen du weißt, dass sie dein Kind bereits kennt und mag. Warum nicht aus dem stehen gelassenen Müsli leckere “Müsliquadrate” backen oder Pfannkuchen in interessanter Form als “Pfannkuchenröllchen” anbieten?

Probiere unbedingt auch mal diese schnelle Essen für Kinder ab 2 Jahre aus:

  • Zucchinibrownies
  • Bananen-Zimt-Scones
  • Pizzabrötchen
  • Waffelschiffchen

Schnelles Essen für Kinder - Blätterteigtaschen als Snack für Feiern

Schnelles Essen für Kinder – warm

Selbstverständlich sollen Kinder mind. 1 warme Mahlzeit pro Tag essen, ob du diese mittags oder abends anbietest, bleibt eurem Familienalltag überlassen. Bei uns gibt es abends meistens eine Brotzeit – ergänzt durch Salate, Rohkost oder eben schnelle Rezepte, die man easy warm servieren kann. Bestens geeignet sind schnelle Falafelstangen, selbstgemachte deftige Croissants, Gemüse-Huhn-Bällchen oder eben die Blätterteigtaschen.

Hast du Fragen zu unserem Buch oder zum Rezept? Wir freuen uns sehr über Kommentare!

Inspiration für ein weiteres Rezept

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3 Kommentare
  1. 5 Sterne
    Also uns Erwachsenen haben die Blätterteigtaschen super geschmeckt! Und die Kids haben (für ihre Verhältnisse) gut gegessen!
    Bei der Zubereitung war bei mir allerdings das Problem, dass die Gesamtmasse zu flüssig war… Ich habe dann einfach noch bissle Schmand drunter gerührt, dann war es besser. Vllt nehme ich das nächste Mal gleich Schmand statt Sahne…
    Und ich muss gestehen, dass ich sonst immer Lachs nehme., wenn ich Fisch zubereite. Werde jetzt mit den Kids, aber wohl öfters mal auf Kabeljau umsteigen. Also auch danke dafür 😀

    Antworten
  2. Hallo. Zum Thema einfrieren … die Taschen fertig zubereiten aber vor dem backen einfrieren (vorher wieder auskühlen lassen) oder nachdem sie ausgebacken sind?

    Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Bin bei Fisch immer sehr unsicher, da ich den Fisch ja erst auftaue dann erwärme und wieder einfriere? 😄

    Antworten
    • Hallo Jennifer, mit TK Fisch würden wir es für sehr kleine Babys nicht nochmal einfrieren und ansonsten die komplett fertig gebackenen Taschen einfrieren. Liebe Grüße

      Antworten
3.57 from 65 votes (64 ratings without comment)
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