Eisenmangel Kind 1 Jahr vermeiden: Einfache Tipps und die besten Rezepte mit Eisen

Eisenmangel bei Kleinkindern und Babys – warum passiert das und wie kannst du diesen vorbeugen? Wir wissen, dass sich viele Eltern Sorgen um das Thema Eisenmangel bei Kindern mit 1 Jahr machen. Klar sind wir als Eltern dafür verantwortlich, dass unsere Kinder ausreichend mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt sind. In Panik solltest du jedoch trotzdem nicht geraten – auch wenn dein Kind mal ein, zwei Tage etwas schlapper ist als sonst. In diesem Beitrag erfährst du alles, was du über Eisenmangel Kind 1 Jahr wissen musst: von Symptomen über eisenreiche Lebensmittel bis hin zu Tipps, wie du die Eisenaufnahme verbessern kannst. Wir erklären dir außerdem, ab wann ein Besuch beim Kinderarzt bzw. der Kinderärztin notwendig ist. 

Warum Eisen für dein Kind 1 Jahr so wichtig ist 

Wusstest du, dass Babys mit einem gut gefüllten Eisenspeicher auf die Welt kommen? Dein Baby wird bereits im Mutterleib mit einem Eisendepot ausgestattet, das durch verschiedene Faktoren vor, während und nach der Geburt mehr oder weniger gefüllt ist (z. B. die Eisenversorgung der Mutter während der Schwangerschaft, Art der Geburt, Ausbluten der Nabelschnur usw. ).

Erst ab etwa dem vierten Monat haben Babys einen tatsächlichen Bedarf an zusätzlichem Nahrungseisen. (Quelle: „Vegan-Klischee ade!“ von Niko Rittenau) Denn Eisen ist der Mikronährstoff, der am schnellsten zur Neige geht. Mit Einführung der Beikost (rund um den sechsten Lebensmonat) und entsprechenden eisenreichen Lebensmitteln solltest du dafür sorgen, dass dein Baby (abseits der Muttermilch/Pre-Nahrung) genug Eisen bekommt. Dein Kleinkind hat vor allem im ersten Lebensjahr einen hohen Eisenbedarf, da das Körpergewicht sich in dieser Zeit fast verdreifacht. 

Ganz ausführlich behandeln wir das Thema Eisenversorgung bei baby-led weaning hier im Blogartikel.

Wichtig zu wissen: Eisenbedarf Babys und Kinder

Der Eisenbedarf liegt bei 8 mg pro Tag für Babys ab 4 Monate bis 7 Jahre. Du siehst: Schon Babys haben einen genauso hohen Eisenbedarf wie Kinder mit 7 Jahren.

Eisen ist ein essenzieller Nährstoff für Babys und Kleinkinder, da es den Sauerstoff transportiert und zur Blutbildung beiträgt. Besonders in der Wachstumsphase ist eine ausreichende Menge entscheidend, um die motorische und geistige Entwicklung deines Kindes optimal zu unterstützen.

Natürlich ist Eisen auch einer der 15 essenziellen Nährstoffe, die wir in unserem Nährstoff-Guide „Nährstoffreich kochen: 15 wichtige Nährstoffe und Vitamine für dein Baby“ behandeln. Schau rein, hänge es dir an den Kühlschrank und integriere Eisen spielend leicht in eurer Familienküche.

Die besten eisenhaltigen Rezepte auf breifreibaby.de

• BLW-Frikadellen
• Hackbällchen mit Kürbis und Tomatensoße
• Couscous-Bratlinge
• Selbstgemachte Haferflockenbrötchen
• Einfaches Vollkornbrot
• Zucchinipuffer
• Haferflocken-Bratlinge mit Paprika (aus unserem Wochenplan Sept/Okt)
• Marokkanischer Hirsesalat (aus unserem Wochenplan Nov/Dez)
• Pfannkuchen mit Spinatfüllung (aus unserem Wochenplan Jan/Feb)

Eisenreiche Lebensmittel: Deine Übersicht für den Familientisch

Eisen kann über Fleisch (hier vor allem rotes Fleisch, Wild und Innereien), Milchprodukte  oder rein pflanzlich aufgenommen werden. Die pflanzlichen Quellen (u. a. Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte) sind toll dafür geeignet sie in der Beikost einzusetzen – denn mal ehrlich: Wer von euch kocht regelmäßig Wild oder Innereien?

Hier findest du eine Übersicht über besonders eisenreiche Lebensmittel, die du in den Speiseplan deines Kindes integrieren kannst.

Tierische Eisenquellen:

• Rindfleisch
• Wild (nicht vor dem 7. Geburtstag geeignet)
• Innereien (ggf. für dein Baby nicht geeignet, hier auf die richtige Zubereitung achten)
• Eigelb (maßvoll einsetzen, gerne mal ein Rührei)

In der sog. „KiESEL-Studie“ wurde der Lebensmittelverzehr von Kindern zwischen 1 bis 5 Jahre erfasst. Die Wissenschaftler*innen raten davon ab Kindern (noch) mehr Fleisch zur Erhöhung der Eisenzufuhr anzubieten. Da ein hoher Fleischkonsum im Erwachsenenalter zu Erkrankungen wie Typ 2 Diabetes führen kann.

Laut Carolin Wiedmann, Fachärztin für Kinder- u. Jugendmedizin und auf Instagram bekannt als @plantpowerpediatrician, sei es sinnvoller den Konsum von eisenreichen pflanzlichen Lebensmitteln zu erhöhen. So kannst du bereits in der Beikost dazu beitragen, dass sich dein Kind geschmacklich an pflanzliche Lebensmittel gewöhnt.

Das gilt z. B. auch für den sog. „Breifahrplan“: Dieser sollte der Ernährungsmedizinerin zufolge anstatt zwei süßen Breien nur einen süßen Brei (den Milch-Getreide-Brei) und statt dem Getreide-Obst-Brei einen Gemüse-Getreide-Brei beinhalten. In diesem Brei könnten zusätzlich Hülsenfrüchte verwendet werden und durch das „mehr an Gemüse“ würde ein solcher Brei noch mehr Nährstoffe liefern, da Gemüse im Schnitt mehr Mikronährstoffe wie z. B. Eisen liefert als Obst.

Daher hier unsere Empfehlung die folgenden pflanzlichen Eisenlieferanten so oft wie möglich in den Speiseplan deines Kindes bzw. in eure Familienmahlzeiten zu integrieren:

Pflanzliche Eisenquellen:

(Die genauen Angaben siehst du in der Grafik.)

• Kürbiskerne
• Sesam
• Hanfsamen
• Leinsamen
• Pistazien
• Haferflocken
• Aprikosen (getrocknet)
• Mandeln

Saaten wie Kürbiskerne, Sesam sowie auch Nüsse wie Mandeln sowie Haselnüsse dürfen Babys in gemahlener Form sowie als Mus ab Beikostreife essen.

Unter allen Getreidesorten sind Haferflocken die mit Abstand eisenreichsten (5,8 mg Eisen pro 100g). Wenn dein Baby also Porridge mag, kannst du schonmal einiges des täglichen Eisenbedarfs abdecken.

Weitere sehr gute pflanzliche Eisenlieferanten sind:

• Hirse
• Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen und allen voran Sojabohnen (!)
• Spinat und Mangold: Allerdings sollte die Aufnahme durch Vitamin-C-reiche Zutaten wie Paprika unterstützt werden.
• Brokkoli: Ein mildes Gemüse, leicht kombinierbar mit anderen Nahrungsmitteln für Babys.

Wie du die Eisenaufnahme optimieren kannst

Pflanzliches Eisen wird vom Körper nicht so leicht aufgenommen wie tierisches. Die gute Nachricht: Wenn du es clever kombinierst, kann auch pflanzliches Eisen zur Bedarfsdeckung ausreichen. Die Eisenaufnahme wird gefördert durch

• Vitamin C (rote und grüne Paprika, Rosenkohl, Grünkohl, aber auch Papaya, Erdbeere, Zitrone)
• Beta-Carotin (steckt u. a. in Süßkartoffel, Karotte, Grünkohl, Spinat)
• Erhitzen, fermentieren oder Lebensmittel vor dem Verzehr einweichen

Kombiniere eisenreiche Lebensmittel wie Hirse oder Linsen mit Vitamin-C-reichen Zutaten wie frisch gepresstem Orangensaft, Erdbeeren oder Paprika, um die Eisenaufnahme zu steigern.

Einfaches Beispiel für euren Alltag: Bereite deinem Baby ein Müsli oder Porridge aus Hirse- oder Haferflocken mit einem Pflanzen- oder Nussdrink zu. Zusätzlich kannst du etwas Obst wie Apfel, Birne oder Orange anbieten.

Wie die Eisenaufnahme gehemmt wird

Die Eisenaufnahme wird gehemmt durch folgende Lebensmittel:

• Kaffee
• Schwarztee
• Wein
• Kakao (alles nicht relevant für dein Baby)
• Milchprodukte bzw. Kalzium
• Oxalsäure
• Phytinsäure

Unser persönlicher Tipp, wie du noch mehr Eisen beim Backen einbauen kannst: Ersetze in allen selbstgemachten Backwaren 20% des Mehls durch gemahlene Saaten und Kerne. Statt Butter kannst du Nussmus aufs Brot schmieren, ebenso statt Sahne oder Milch Nussmus und Wasser für Soßen verwenden. Es gibt unendlich viele Ideen, wie du Nüsse & Saaten für Babys anbieten kannst.

Hier findest du unsere ultimativen Tipps für nährstoffreiches Kochen.

Vegan ernähren und trotzdem genug Eisen haben

Wenn du uns schon länger folgst, weißt du, dass wir großen Wert auf eine pflanzliche Ernährung legen. Gleichzeitig finden wir es ok, wenn unsere Kinder auswärts Fisch oder Fleisch essen bzw. sich Gerichte damit auch mal zu Hause wünschen. Falls du dein Kind hauptsächlich vegetarisch oder vegan ernähren möchtest, legen wir dir eine gute Planung sehr ans Herz. Lass dich in dem Fall am besten von Ernährungsexpert*innen beraten.  

Eisenmangel Kind 1 Jahr erkennen: Woran du Symptome bei deinem Kind erkennen kannst

Wenn der Körper eines Kindes nicht ausreichend mit Eisen versorgt wird, kann es zu einem Mangel kommen. Dieser äußert sich in verschiedenen Symptomen, die zunächst unspezifisch wirken können.

Typische Anzeichen eines Eisenmangels bei Kindern:

• Blässe: Haut und Schleimhäute (z. B. im Mund) können bleich wirken.
• Müdigkeit: Es fehlt deinem Kind Energie und es wirkt antriebsloser als gewohnt.
• Infektanfälligkeit: Häufige Erkältungen können ein Hinweis auf einen Eisenmangel sein.
• Appetitlosigkeit: Ernährungsprobleme, die nicht durch äußere Faktoren erklärbar sind.
• Wachstumsverzögerung: Bei fortschreitendem Mangel können sich motorische oder geistige Entwicklungsverzögerungen zeigen.

Falls dir die genannten Symptome bei deinem Kind auffallen, raten wir dir unbedingt einen Kinderarzt/ eine Kinderärztin aufzusuchen. Nur ein Bluttest gibt dir genaue Hinweise, ob ein Eisenmangel vorliegt und welche Maßnahmen notwendig sind. Da wir selbst Mamas sind, wissen wir auch, dass Arztbesuche dieser Art nicht zu den Lieblingsbeschäftigungen gehören, jedoch hast du danach Klarheit und weißt genau, was zu tun ist.

Wenn dein Baby also keinerlei Interesse an Beikost zeigt, nichts essen möchte, wenig bis nichts ausprobiert dann solltest du einen Eisenmangel im Hinterkopf haben und das ärztlich abklären lassen – dieser führt nämlich dazu, das kein Interesse an Beikost besteht (Appetitlosigkeit).

Verdacht auf Eisenmangel Kind 1 Jahr: Folgende Schritte sind hilfreich 

1. Kinderarzt/Kinderärztin aufsuchen: Dein Arzt/deine Ärztin führt die Blutuntersuchung durch und gibt klare Empfehlungen.
2. Speiseplan überprüfen: Schaue, ob genügend Eisenquellen vorhanden sind und ob du diese richtig mit genügend Vitamin C-Lieferanten und anderen fördernden Lebensmitteln kombinierst.
3. Eisenpräparate nur nach Rücksprache verwenden: Bitte supplementiere Eisen bei deinem Kind nur, wenn ein Eisenmangel festgestellt wurde und du Rücksprache mit dem Kinderarzt/ der Kinderärztin gehalten hast.