Name: Vollkornbrot mit Möhren und Körnern
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 g Dinkelvollkornmehl (alternativ: 400 g Mehl und 100 g Vollkornhaferflocken); 50 g Sonneblumenkerne; 50 g Kürbiskerne; 30 g Pinienkerne; 20 g Leinsamen (alternativ: Chiasamen); 400 ml Wasser; 100 g Möhren (geraspelt); 1 Pck. Trockenhefe; 2 EL Apfelessig; 6 g Salz (oder nach Geschmack, bzw. Mitessern); optional Brotgewürz (2 TL: Fenchel, Koriander und Kümmel gemahlen )