Dieses kinderleichte Rezept eignet sich direkt ab Beikoststart. Es ist also ein super Einsteiger-Rezept für BLW-Anfänger und besteht zudem nur aus 5 Zutaten. Ja, ich konnte am Anfang selbst nicht glauben, dass es wirklich so einfach sein soll, aber das ist es. Die Apfelmusbrötchen bekommt man selbst mit zwei linken Händen hin und man kann sie super einfrieren und bei Bedarf morgens oder abends auspacken. Und nicht nur die Babys kommen auf ihren Genuss, auch uns Großen schmecken sie wirklich gut.
Apfelmusbrötchen ohne Zucker
Wir die meisten Rezept, ist auch diese bei uns ohne Zucker. Gerade, wenn es ums Frühstück geht und einen gesunden, leckeren Start in den Tag, denken wir, dass in Backwaren kein Zucker drin sein muss. Durch das Apfelmus ist ja Fruchtzucker enthalten, das bringt schon etwas Süße. Wer mag, kann Marmelade ohne Zucker, pürierte Früchte oder auch richtige Konfitüre dazu servieren. Ebenfalls passen gut unsere Dattella sowie jede Art von Frischkäse, Butter oder sogar eine Scheiben Käse. Achtet darauf, dass ihr für den Teig entweder selbstgekochtes Apfelmus verwendet oder reines Fruchtpüree.
Apfelmusbrötchen Baby
Die Brötchen sind perfekt für BLW-Einsteiger. Sie sind von den Zutaten gut verträglich, sie sind von der Konsistenz optimal und man kann sie leicht herstellen. Ihr könnt sie eurem Baby als schon ab Beikoststart zum Essen und Kennenlernen anbieten. Und das Beste, die Brötchen schmecken jedem am Familientisch. Wir haben sogar ein Brötchen mit Wurst und Essiggurken gegessen und es hat gepasst. Die Brötchen lassen sich perfekt einfrieren. Man bekommt aus der Menge etwas 1 Blech heraus, ca. 12 Brötchen. Ich habe davon die Hälfte direkt eingefroren und den Rest bis zu drei Tage in einer Plastiktüte aufbewahrt.
Apfelmusbrötchen Rezept
Wie bei vielen Rezepten von uns oder generell kann man hier die Zutaten gut varieren. Statt Weizenmehl könnt ihr auch Dinkel verwenden. Ebenso könnt ihr Vollkorn- und normales Mehl mischen. Als Flüssigkeit eignen sich Milch, Pflanzen- oder Nussmilch genauso wie Wasser. Apfelmus oder auch Aprikosenmus gehen beides. In den Teig kann man auch noch Rosinen einarbeiten. Unser Tipp zum Formen der Brötchen. Zwei Löffel in eine Tasse mit sehr heißem Wasser tunken und dann damit die Brötchen abstechen.
Apfelmusbrötchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 ml warme Milch alternativ: Wasser
- 150 g Apfelbrei
- 10 g frische Hefe
Anleitungen
- Die Hefe in der lauwarmen Milch oder dem Wasser auflösen. Mehl und Apfelbrei zugeben und mit den Knethaken des Handrührers den Teig mind 2-3 Minuten gut verkneten. Um ihn mit der Hand zu kneten ist er meiner Meinung nach zu feucht.
- Mind. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Dann mit zwei nassen Löffeln ca. 12 Brötchen abstechen und Formen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 15-17 Minuten backen.
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Hallo! Geschmacklich sind die Brötchen gut. Habe Apfel-Bananen-Brei verwendet. Kann es sein, dass die Brötchen sehr kompakt also fest sind??
Liebe Cäthe, meine Brötchen waren nicht kompakt, aber auch nicht fluffig leicht 🙂 Das liegt wohl daran, wie gut dein Teig geht. Generell ist es bei so einer “einfachen” und kurzen Teigführung mit so wenigen Zutaten nicht möglich, einen super fluffigen Teig hinzubekommen. Liebe Grüße, Lena
Hallo Lena, ich habe eben die Brötchen nachgepacken. Morgen früh gibts dann was für unsere Kleine. Ich hab sogar Vollkornmehl genommen und des 1 Stunde gehen lassen. Also überraschend locker sind die Brötchen geworden.
Mal sehen was unsere Tochter morgen damit macht. Bisher fand sie trockene Sachen im Mund so bäh.
Aber eir sind noch nicht so lange dabei. Unsere Tochter ist 6,5Monate und findet alles toll was wir essen aber sich selber was reinschaufeln mag sie noch nicht unbedingt.
Viele Grüße und Danke fürs Rezept
Mein Teig war unglaublich klebrig nach dem gehen… ich musste richtig viel Mehl nochmals zugeben. Woran könnte das gelegen haben?:/
Nachdem ich ewig mit dem Teig gekämpft und nun ausgebacken habe, sind es leckere leichte Brötchen geworden:) aber es war eine riesen Sauerei und klebt überall
Liebe Sabrina, das liegt meist an den Fähigkeiten der Bäckerin. Je klebriger der Teig, umso luftiger das Brötchen. Du musst ihn ja nicht mit den Händen anfassen, du kannst die Brötchen mit zwei nassen Esslöffeln formen. LG Lena
Das sind fantastisch leckere Brötchen.
Ich habe Haferdrink verwendet und halb Dinkel und halb Dinkelvollkornmehl. Die schmecken sogar uns Erwachsenen. Das wird es jetzt regelmäßig geben. Nächstes mal probiere ich es komplett mit Dinkelvollkornmehl 🙂
Die Brötchen haben super funktioniert und meine Tochter liebt sie. Ich habe dazu die Avocado Creme gemacht. Ich habe die geformten Brötchen auch nochmal 30min gehen lassen bevor ich sie gebacken habe. Und sie sind super weich geworden
Super, lieben Dank für den Kommentar! Das freut uns sehr, wenn sie so gut angekommen sind! Liebe Grüße!
Hallo Lena,
könnte man Trockenhefe verwenden?
LG
Klar, du kannst bei allen unseren Rezepten frische Hefe gegen Trockenhefe ersetzen 🙂 Liebe Grüße
Mein Kleiner liebt die Brötchen. Ich varriere jedoch das Rezept mit Dinkel oder Vollkornmehl, bzw mische es auch oft.
Hallo Maren,
danke für deinen Kommentar, das freut uns natürlich sehr!
Herzliche Grüße Team breifreibaby
Kann man die wohl auch roh einfrieren und b.B. frisch backen?
Hallo! Da unser großer eine Milcheiweißallergie hat ersetzen wir in unserer Familie alle Milchprodukte durch pflanzliche.. Kann man zum BLW Einstieg auch Hafermilch verwenden oder ist das für die Kleine (7Monate) nicht geeignet? Danke!
Liebe Melanie, ungesüßte Hafermilch kannst du ohne Bedenken ab Beikoststart verwenden. Viele unserer Rezepte machen wir auch mit Hafermilch oder anderen pflanzlichen Drinks. Liebe Grüße
Hallo Lena,
könnte man die Brötchen auch nur ein bisschen vorbacken und dann Einfrieren und jeden Morgen frisch fertig backen?
Liebe Grüße
Liebe Anne, schöne Idee, aber so haben wir es tatsächlich noch nie ausprobiert. Wir würden empfehlen sie ganz fertig zu backen, einzufrieren und dann bei Bedarf aufzutauen. Du kannst sie ja auch im Backofen oder auf dem Toaster auftauen, dann werden sie nochmal knuspriger. Viele Grüße
Rezept ist super einfach und schnell gemacht. Allerdings habe ich das Problem, dass mein Teig sehr flüssig ist ubd ich keine Brötchen formen kann. Es sind nur Kleckse. Darum habe ich Muffinförmchen genommen, damit es nicht zerfließt. Mal schauen wie sie werden
Liebe Melanie, oh, das ist ungewöhnlich! Berichte gern, wie sie geworden sind und wie sie euch geschmeckt haben 🙂 Liebe Grüße
Geschmacklich sind sie super. der Kleine liebt sie.
Hallo????♀️
Meine Brötchen sind super fluffig geworden.
Ich haben den Teig oder besser die geformten Brötchen vor dem backen nochmals gehen lassen, das kenn ich so vom backen mit Hefe.
Hab auch mal Stangen geformt sie lassen sich gut in der Hand halten, bin Gespannt wie es meine kleine annimmt.
Liebe Chrissy, eine tolle Idee mit den Stangen. LG Lena
Leider nicht wie gedacht: bei mir sind die Brötchen knusprig außen und ich wollte weiche, so wie Milchbrötchen. Außerdem an 4 Kindern probiert, keiner mochte sie. Schade.
Hallo Kerstin, wie schade! Wir mögen sie gerade wegen ihrer Knusprigkeit, aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Ggf. könntest du stattdessen einmal unsere Joghurtbrötchen ausprobieren? Die werden außen nicht ganz so knusprig: https://breifreibaby.de/joghurtbroetchen/ Viele Grüße!
Große Apfelmusbrötchen-Fans hier! Ich habe sie zum Beikoststart für meinen Lütten gebacken, habe Trockenhefe und Hafermilch benutzt und zum Brötchen formen die Hände schön nass gemacht, hat wunderbar geklappt. Ich finde sie sehr lecker, man kann sie auch auf den Toaster legen und ein wenig anrösten und durchschneiden und verschiedenen Belag (Avocado, Nussmuss, etc.) drauf streichen. Mag der kleine Mann hier sehr gerne, kommt definitiv in unsere Rezeptbox! Danke für das Rezept!
Liebe Christina, ganz lieben Dank fürs Teilen! Wir freuen uns, dass die Brötchen so gut bei euch ankommen 🙂 Liebe Grüße
kann man die auch einfrieren?
Hi Vanessa, klar, du kannst sie wunderbar bis zu 6 Monate einfrieren! Liebe Grüße
Die Brötchen gab es gestern bei uns zum Frühstück und was soll ich sagen, meine Lausemaus hat zum ersten Mal seit langem wieder mal was vom Brot/Brötchen mitgegessen und nicht nur den Belag runtergekratzt ? werde ich wohl öfter machen müssen in Zukunft ?
Welches Mehl kann man denn verwenden?
Finde den Blog super, habe schon einige Rezepte nachgekocht/-gebacken 🙂
Unser Kleiner ist begeistert!!!
Liebe Olga, du kannst zum Beispiel alle Typen Dinkel- oder Weizenenmehll verwenden. Bei Vollkornmehl bräuchtest du etwas mehr Flüssigkeit. Wir hatten 630er Dinkelmehl genutzt. Danke für dein positives Feedback 🙂 LG
Das werde ich es mal ausprobiere und das kling t lecker
Hallo ihr Lieben,
frisch gebacken waren die Brötchen der Hit. Nur leider nach dem auftauen wie Gummi. Schade. Würde es helfen mehr Apfelmus zu verwenden? Liebe Grüße Vroni
Liebe Vroni, das kann ich mir nicht vorstellen. Ich würde die Brötchen aus dem Tiefkühler nehmen, 5 Min antauen lassen, dann mit etwas Wasser anfeuchten und im Ofen aufbacken. Ich denke, dann sind sie wieder knusprig. Ansonsten lieber nur die Hälfte machen. LG Lena
Für uns klappt es super, sie halbiert einzufrieren und dann kurz aufzutoasten.
Der Teig ist übrigens auch eine super Basis für Zwetschgendatschi ohne Zucker?. So kann der Zwerg bei unserem Lieblingskuchen auch mitessen.
Hallo, danke für das tolle Rezept.
Ich habe, weil ich keine frische Hefe da hatte eine Packung Trockenhefe benommen und es hat auch super geklappt. Die Brötchen sind sehr weich und lecker geworden. Morgen früh gibt’s die dann für meinen Kleinen zum Frühstück.
Viele Grüße und Danke
Liebe Josephine, danke für dein Feedback – ja Trockenhefe passt super, wenn man es eh zuhause hat. Liebe Grüße, Lena
Hallo!
Vielen Dank für dS Rezept!! Ich wollte es heute nachbacken, habe aber nur birkenmus zu Hause. Meinst du das wird auch funktionieren/schmecken?
Liebe Grüße Deborah
Liebe Deborah, ich bin mir sicher, es schmeckt herrlich mit Birnenmus. Eventuell ist das feuchter als Apfelmus – teste es mal ob die Mengen trotzdem so passen. LG Lena
Hallo! Die Zubereitung ist echt sehr einfach und die Konsistenz mit 700er Dinkelmehl ist auch gut. Meinen Kindern schmecken die Brötchen nur leider nicht. Habe für die Große auf Bestellung extra Rosinen reingegeben. Nach Apfel schmecken sie bei uns aber auch rein gar nicht. Zum Frühstück mit Aufstrich fanden mein Mann und ich es aber OK. Liebe Grüße, Kerstin
Liebe Kerstin, das tut mir leid, das euch die Brötchen nicht schmecken. Leider sind Geschmäcker immer wieder verschiedene. Liebe Grüße, Lena
Hallo Lena,
bei mir hat man leider auch keinerlei Apfel geschmeckt..war dann etwas fade.
Woran kann das liegen? Hast du einen Tip?
Liebe Grüße
Kim
Liebe Kim, “fade” sind die Brötchen tatsächlich, wenn du weder Zucker noch Gewürze zugegeben hast 🙂 Brötchen wie wir sie kennen, vom Bäcker etc. werden immer mit Gewürzen und vor allem Salz gebacken, und schmecken dadurch nicht fade. Ich kann dir dann nur raten, vom Teig 2-3 Brötchen für dein Kind abzunehmen und dann noch nachzuwürzen, z.B. mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker – ggf. kannst du auch einen Apfel hineinreiben. LG Lena
Sind super gelungen – hab etwas mehr Hefe genommen damit sie fluffier werden, mit weniger Hefe werden sie etwas fester was aber für zahnende Beikostessee auch super ist, ich kühle sie dann vorher im Kühlschrank.
Unsere kleine Maus liebt diese Brötchen!!! Vielen Dank für das tolle Rezept! Hatte heute leider nicht mehr genug Apfelmus. Mit Obstgläschen klappt es auch super! Die isst meine Tochter eh nicht. So werden auch die verarbeitet ? LG Natalie
Ui, das hört sich aber interessant an. Ich suche Rezepte für den Kindergarten und meine Maus mag kein Brot, Toast etc. ich werde mal deine Brötchen ausprobieren. Mal schauen, vielleicht klappt das ja dann mit ihr. Ansonsten habe ich ja noch unsere ganz Kleine oder unseren Großen. Die essen das bestimmt gerne 🙂
Liebe Claudia, das klingt, als würden sie auf jeden Fall gegessen werden 😀 Die Brötchen sind hier richtig gut angekommen. Ich bin gespannt, was deine Tochter dazu sagt. Du kannst sie sowohl mit Trockenhefe als auch mit frischer zubereiten. Liebe Grüße, Annina
Noch eine Frage ganz schnell. Klappt das auch mit normaler Hefe? Habe jetzt gerade keine da und zum einkaufen eigentlich heute keine Lust 🙂
Ich habe statt Apfelbrei einfach einen Brei mit Himeeren und Erdbeeren genommen. Den hatte ich noch zu Hause. Sehr leckere und meine Tochter hat die Brötchen gerne gegessen.
Toll, das freut uns. LG lena
Das Rezept ist wirklich super! Ich habe ein Mus aus Apfel-Birne-Erdbeeren genommen und Rosinen in den Teig eingearbeitet. Die Brötchen schmecken super. Ich war sehr erstaunt, wie groß die Brötchen geworden sind.
Liebe Julia, danke für deinen Kommentar, das freut uns wirklich sehr! Die Variante mit dem Obst-Misch-Mus müssen wir auch mal ausprobieren. Klingt echt lecker! LG
Kann man eigentlich auch den rohen Teig einfrieren oder nur die fertig gebackenen Brötchen? Ich mag sie persönlich ja frisch lieber als aufgebacken. Ich finde die werden sonst recht schnell hart beim aufbacken. Kann ich den Teig auch am Abend zubereiten und morgens erst backen? Hast du da Erfahrung?
Hallo JUlia, das kann ich dir leider nicht beantworten, da müsstest du tatsächlich selbst ausprobieren. Google doch auch mal: Teig mit Backpulver einfrieren. LG Lena
hallo Julia hat das geklappt den teig abends vorzuberiten?
Super Rezept! Mann und Kind schmecken die Brötchen sehr gut. Mir natürlich auch. 🙂
Ich habe die doppelte Menge Hefe (einen halben Würdel) und Dinkelmehl genommen und sie sind superfluffig geworden.
Liebe Evelyn, danke für deine Rückmeldung. Das freut uns wirklich sehr 🙂
Hallo!
Ist das Rezept ganz ohne Salz?
LG
Steffi
Hallo Steffi, da wir eine Seite für Babyernährung sind, ja die Brötchen sind ohne Salz. Du kannst sie für Erwachsene natürlich auch mit Salz zubereiten. LG Lena
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe schon das ein oder andere Semmelrezept für uns Erwachsene ausprobiert und war nie so richtig, richtig begeistert. Nun “halt für die Kleine” mal dieses Rezept probiert. Und was soll ich sagen? Mega lecker ???? Tolle Konsistenz, an der sich unsere Kleine nicht permanent verschluckt (so wie bei den Semmeln vom Bäcker ????).
Mit Salz ergänzt kann man die Semmeln auch prima den Erwachsenen vorsetzen ????
Danke für dieses tolle Rezept. Geht Ruck Zuck und schmeckt super. Der Große liegt Brot und nur selten kommen wir an einem Bäcker vorbei ohne ein Brioche Brötchen mit unmengen Hagelzucker vorbei. Deshalb dürfte er in seine Hälfte Rosinen mit rein kneten und ein bisschen Zucker rauf geben. Der kleine (6,5 Monate) darf sie morgen probieren er liebt es die selben Dinge wie wir zu essen und ich freue mich das der große wieder weniger süßes isst ????
Also noch mal danke für diese Super Brötchen.
Liebe Valentina, wir freuen uns sehr über dein Feedback. Es ist so toll, wenn die Kinder aktiv beim backen mithelfen wollen. LG Lena
Hey,
Wird bei den Rezepten mit Umluft oder ober und Unterhitze gebacken?
Hallo Jessi, wir backen immer mit Ober- und Unterhitze. LG
Hallo, danke für das Rezept. Ich habe es heute mit der Viertelmenge Dinkelvollkornmehl gemacht, doppelter Hefe (also 5 g auf 125 g Mehl), Hafermilch und Birne-Apfel-Mus. Sie schmecken halt wie Vollkornbrötchen ohne Salz. Vielen Dank für dieses schnelle Rezept. Aus der reduzierten Menge habe ich drei Brötchen gebacken.
Tipp: Teig in eine Schüssel geben, das Waschbecken mit lauwarmen Wasser und einer Ladung gekochtem Wasser aus dem Wasserkocher füllen. Dann die Teigschüssel reinstellen. Ein Küchenhandtuch mit dem heißen Wasser befeuchten und über die Schüssel legen. Dann muss der Teig nur ne halbe Stunde gehen.
Zweiter Tipp: wenn man mehr Fluffigkeit will, dann kann man das Backblech mit den geformten Brötchen mit einem Handtuch abdecken und nochmal gehen lassen. Kein Plan wie lang bei diesen Brötchen. Ich kenne das nur vom Hefezopf. Da würde man nochmal ne halbe Stunde ziehen lassen.
Liebe Elise, danke für dein tolles un ausführliches Feedback. Du hast absolut Recht, dass man so die Gehzeit beschleunigen kann – toll wenn man es eilig hat. Generell denke ich persönlich: Je länger ein Brot gehen darf – umso bekömmlicher wird es. Eine lange Teigführung sorgt dafür, dass Ballaststoffe und Stärke länger quellen können und somit bekömmlicher sind.
Liebe Grüße, Lena
Super tolles Rezept! Ich habe Dinkemhel verwendet, zusätzlich eine Banane beigefügt und den Teig 2 h gehen lassen. Die Brötchen sind suuuuper fluffig und schmecken sehr gut!
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Es freut uns sehr, dass die Brötchen euch so gut schmecken =)
Liebe Grüße Team breifreibaby
Hallo, vielen Dank für dieses schöne Rezept! Ich habe mit Dinkelmehl 1050 und etwas Kürbiskernmehl gebacken und als Flüssigkeit halb Wasser halb Dinkelmilch gemischt. Komischerweise hatte ich diese Sachen zufällig zuhause ???? die Brötchen sind fluffig und sehr lecker geworden! Anscheinend kann man also echt gut herumprobieren und nehmen, was man da hat. Und meinem 7 Monate alten Sohn schmecken sie auch hervorragend!
Ich werde die Brötchen definitiv wieder machen und neue Zutatenkombinationen ausprobieren!
Ich habe eben die Brötchen gebacken und hatte extrem matschigen Teig, ich habe mich ans Rezept gehalten und bin kein Hefeteigneuling. Nachdem ich noch jede Menge Mehl dazu geschüttet habe, ging es. Die Brötchen sind trotzdem sehr fluffig. Was habe ich falsch gemacht? ????
Hallo Susanne, ich glaube nicht das du was falsch gemacht hast. Du sagst matschiger Teig, meinst du damit flüssig? Den matschig darf er sein. Den Teig einfach mit zwei feuchten Löffeln abstechen und damit zu Brötchen formen und aufs Blech geben. Es ist kein Teig, den man mit den Händen kneten kann. Ich würde davon absehen, noch mehr Mehl dazuzugeben. LG Lena
Ich bin auf der Suche nach Hefe- freien Dinkelbrötchen- Dinkel, weil ich selber nur das vertrage und Hefe-frei, weil sich mein Kind nach Hefebrötchen übergibt 🤷🏼♀️ und ich gehe davon aus, dass es an der Hefe liegt. Kann man die Hefe durch Backpulver oder Natron ersetzen?
Hey Sandra, schau gern einfach mal hier, dort wird es genau beschrieben, wie du Hefe ersetzen kannst. Dinkelmehl kannst du für alle unsere Rezepte anstatt Weizenmehl verwenden. Liebe Grüße
Hallo Lena!
Ich habe heute die Brötchen gebacken und leider ist der Teig soooo klebrig geworden, dass ich ihn überhaupt nicht verarbeiten konnte. Habe nach dem Aufgehen noch Mehl hinzugefügt, doch leider hat das nichts gebracht. Ich habe sie dann irgendwie aufs Blech bekommen, jedoch schmecken sie nun nur nach Mehl 🙁
Was habe ich falsch gemacht?
Liebe Susan, also falsch gemacht hast du nicht unbedingt etwas. Der teig darf klebrig sein. Hast du ihn den einfach mit zwei feuchten Löffeln agestochen? Damit lassen sich die Brötchen gut formen. Für die Hände ist er sicher zu feucht. Meiste schmeckt es nicht mehr so gut, wenn man mehr Mehl dazugibt – also versuch es doch einfach nochmal. LG Lena
Sehr sehr lecker! Ich habe 1/2 Päckchen trockenhefe statt frischer genommen und zusätzlich Rosinen und etwas Zimt dazu getan. Schmecken sehr gut!
Liebe Jenny, das freut uns, dass sie gut ankamen 🙂
Ich habe die Brötchen heute für meinen 7,5 Monate alten Sohn gebacken und muss sagen: ich bin begeistert! Ich habe sie genau nach Rezept gemacht – super schnell und super einfach.
Uns allen hat es sehr gut geschmeckt.
Hallo Kim, danke für deinen Kommentar. Das klingt super und freut uns sehr! LG Annina
Omg, ich hab nen ganzen Würfel genommen ???? ich hoffe, es macht nichts ????
Wir haben heute die Brötchen ausprobiert. Sie sind wunderbar fluffig und lecker geworden. Die kleine Maus mag sie und selbst mein Mann mag sie richtig gerne – also bielen Dank für das tolle Rezept!
Moin, hat schon jemand versucht ein Brot aus diesem Teig zumachen.? Wenn ja, hat es gut geklappt und wie lange war die Backzeit.
Danke
Liebe Grüße
Maggie
Hallo
Wie friere ich die Brötchen denn ein? Ich wollte den Teig roh als formlinge einfrieren aber das funktioniert ja ja nicht???? Frierst du sie fertig gebacken ein ?
Kann ich den Teig auch am Vortag machen und über Nacht aufbewahren ( wo ) um sie früh zu backen?
Liebe Franziska, du kannst 1. die Brötchen gebacken einfieren und 2. den Teig über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. LG Lena
hallo lena und annina
danke für eure tollen rezepte. kann ich den teig auch über nacht im Kühlschrank gehen lassen? würde sie gerne für meinen kleinen morgen zum frühstück frisch backen. hat jemand Erfahrung oder tipps?
liebe Grüße ubd danke im voraus für eine Rückmeldung
Hallo,
ich habe die Semmeln gerade im Ofen und bin ganz gespannt, wie sie meiner kleinen schmecken. Ich wollte kurz anmerken, dass es super wäre, wenn ihr im Rezept angebt, wie die Konsistenz sein soll, damit man weiß, ib man noch was nacharbeiten muss. Das würde mir zumindest sehr helfen. Ich war mir nämlich bei diesem Rezept auch unsicher bezüglich der Konsistenz nach dem gehen und hatte keine Zeit noch die ganzen Rezessionen zulegen.
Lg
Hallo Sonnig, ich werde die Brötchen nochmal backen und es ergänzen. LG Lena
Hallo,
Ich wollte mich für die tollen Rezepte bedanken.
Sind erst seit kurzem im „Team breifrei“ und ich backe heute schon das zweite mal die Brötchen.
Auch das Brot hab ich schon zwei mal gebacken (einmal mit Salz für uns erwachsene :)), pancakes, Waffeln und Bananenmuffins haben wir auch schon probiert.
Kam super an – bei Klein und Groß.
Freue mich auf das nächste Rezept das wir ausprobieren.
Hallo Anna, lieben Dank für dein positives Feddback. Das freut uns sehr! Weiterhin viel Spaß beim Rezepte austesten 🙂
Hab Grade die Brötchen gebacken, die sind super geworden! Für das baby ideal, schön weich und krümmeln nicht.
Ich hoffe die werden meinem Schatz schmecken!
Danke für das liebe Feedback!
Einfach super!
Meine Große (6 Jahre), meine Kleine (7 Monate), mein Mann und ich sind begeistert.
Bei mir hat es am besten funktioniert, den Teig mit nassen Händen zu formen.
Lieben Dank für das tolle Rezept! Werde definitiv weitere ausprobieren. 🙂
Danke für den tolle Tipp. LG Lena
Hallo
Das Rezept ist super! Mein Baby will keinen Brei mehr und isst mehrmals täglich Brot. So ist das salzfreie und fruchtige Brötchen eine gute Alternative zum herkömmlichen Brot.
Ich habe 15gr Frischhefe verwendet und 50gr Mehl durch Haferkleie ersetzt. So konnte ich von Hand kleine Brotstangen formen, aufgehen lassen und dann passten sie perfekt in die tapsigen Babyhände. Sie hat gleich 3 davon gegessen.
Liebe Grüsse
Anna
Habe gerade diese tollen Brötchen gebacken und sie sind – zumindest auf den ersten Blick – sehr gut geworden. Aber eine Frage: wie biete ich sie meiner Kleinen (8 Monate, BLW Anfängerin und ich ängstliche Mama) am besten an? Als ganzes Brötchen oder in Streifen?
Freue mich über eure Rückmeldung.
Liebe Grüße Kati mit Carla
Liebe Kati, für Beikoststarter am besten in Streifen, so kann das Baby am sichersten Greifen. LG lena
Hallo, ich mag das Rezept sehr gerne und meine Tochter ist die Brötchen auch gerne. Ich habe den Teig abends vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Heute morgen waren die Brötchen dann schnell gebacken und lauwarm ein Genuss.
Viele Grüsse
Danke für deinen Kommentar. Das freut uns sehr 🙂
Vielen Dank für das tolle Rezept! ???? Ich habe die Brötchen heute gemacht und sie haben sowohl unserer Kleinen (8 Monate) als auch unserem Großen (3,5 Jahre) und auch mir super geschmeckt. Super schnelles und einfaches Rezept! Ich habe Dinkelmehl verwendet. Der Teig war zwar klebrig, aber das Formen mit zwei nassen Löffeln hat gut geklappt. Den Rest friere ich nun für die nächsten Tage ein. Liebe Grüße!
Die schmecken super lecker! ich selbst kann die Finger nicht davon lassen. sogar meine Tochter hat geschrien als ich ihr die Brötchen weggenommen habe. Sie hat Schwierigkeiten gehabt ein Stück zu essen. Ich weiß nicht ob sie sich beinahe verschluckt hat oder ob es nur würge Reflex war. Aber ich habe erstmal noch zu viel Angst. Die sind lecker aber die kleine Maus wird erstmal warten müssen bis sie die Brötchen genießen darf
Hallo So,
danke für deinen Kommentar. Es freut uns sehr, dass euch die Brötchen so gut geschmeckt haben.
Husten und Würgen ist am Anfang ganz normal, die Kleinen müssen ja erst einmal lernen mir der neuen Konsistenz im Mund umzugehen und auch wie viel sie sich in den Mund stecken können um noch gut kauen und schlucken zu können.
Liebe Grüße Team breifreibaby
Hallo!
Was meint ihr mit Apfelbrei?
Wie bereite ich ihn zu? Wir wenden von Anfang an die BLW-Methode an und ich kenne mich mit Brei überhaupt nicht aus.
Oder meint ihr ganz einfachen Apfelmus? Das Wort Apfelbrei ist bei der Methode sehr verwirrend.
LG
Hallo Sewasti,
danke für deine Frage, mit Apfelbrei meinen wir Apfelmus, das ist bei uns in der Region eine gängige Bezeichnung 😉
Liebe Grüße Team breifreibaby
Mein Sohn (9 Monate) findet die super! Allerdings forme ich die Brötchen von Anfang an, zu kleinen Stangen. So sind sie auch für unterwegs gut und handlich in den kleinen Baby Händen! 🙂 Danke für das tolle Rezept.
Hallo Dani,
danke fürs Teilen der Idee! Das klingt perfekt.
LG
Gerade ausprobiert und eigentlich stehe ich mit Hefeteigen so etwas auf Kriegsfuß, gelingen mir nur sehr selten… Die Brötchen sind aber super geworden, hab sie allerdings etwas länger gehen lasssen… Bin begeistert! 🙂
Hallo Melanie,
danke für dein Feedback, es freut uns natürlich sehr, dass dir die Brötchen so gut gelungen sind und geschmeckt haben =)
Weiterhin viel Freude mit unseren Rezepten!
Herzliche Grüße Team breifreibaby
Was ist Apfel Brei? Apfelmus ?
Hallo, danke für deine Frage, mit Apfelbrei meinen wir Apfelmus, das ist bei uns in der Region eine gängige Bezeichnung 😉
Liebe Grüße Team breifreibaby
Habe sie mit Trockenhefe und Vollkorn Dinkelmehl gemacht. Sind super aufgegangen und nach dem Backen auch recht fluffig geblieben. Meinem Kleinen (7 Monate) und mir schmecken sie sehr gut! Werde sie wieder machen und dann vielleicht mit ein paar Kräutern experimentieren. Könnte mir Rosmarin darin sehr gut vorstellen ☺️🥰
Hi Lotta, das freut uns sehr! Ja, experimentiere gern herum – wir freuen uns, wenn du deine Erfahrungen hier mit uns teilst. Liebe Grüße
Ich habe Roggen Mehl genommen und ganz wenig mehr midazu gegeben. Der Teig war beim mischen hart und auch beim raus nehmen auch. Ichvhabe die Brötchen gebacken und die konnte man nicht essen, schade. Ichvhabe bis jetz nur gute erfahrungen hier gemacht. Ist das Mehl das Problem?
LG.Monika
Ich habe Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl genommen, statt der Mich Wasser und nur die Hälfte der Trockengerm. Geformt hab ich sie mit nassen Händen und dann am Blech nochmal aufgehen lassen.
Soooo leckere Brötchen und echt fluffig 😍 selbst am nächsten Tag wie frisch gebacken 😊
Danke fürs Feedback und deine Ergänzungen!! 🙂
Hallo liebes Team Breifreibaby,
ich habe die Brötchen heute das erste Mal für meine 6 Monate alte Tochter gebacken. Ich habe Dinkelvollkornmehl genommen und dachte, es lag am Mehl, dass meine Tochter gewürgt und gehustet hat, als sie das Brötchen probiert hat, weil das ja etwas gröber ist. Sie hatte vorher noch nie ein Brötchen gegessen. Oder passiert das bei den Weißmehlbrötchen am Anfang genauso?
VG
Annika
Liebe Annika, das kann genauso bei einem Weißmehlbrötchen passieren. Wenn deine Kleine noch nie ein Brötchen gegessen hat, ist es ganz normal, dass sie ein bisschen üben muss. 🙂