Ein Blitzrezept für zuckerfreie Apfelmus-Haferflocken-Kekse
Ein Blitzrezept für super leckere Kekse ohne Zucker möchte ich dir heute vorstellen. Du brauchst dafür nur drei Zutaten, die du blitzschnell in schmackhafte Leckereien verwandelst.
Die Leckerbissen sind durch die natürliche Süße des Apfels süß genug. Meine Tochter liebt sie und freut sich, wenn sie zwischendurch auch mal etwas anderes als Obst zum Naschen bekommt. Und auch ich nasche dann sehr gerne den ein oder anderen zuckerfreien Keks mit.
Jetzt schon freue ich mich, wenn bald die Advents- und Weihnachtszeit bevor steht und ich meine Ideen rund ums Thema zuckerfreie Weihnachtsbäckerei endlich verwirklichen kann. Aber bevor es ans Backen für die Adventszeit geht, steht ja nächsten Monat erst einmal K’s erster Geburtstag an, für den ich sicher auch einiges an Kuchen und Keksen vorbereiten werde.
Doch nun gibt es erst einmal das Rezept für meine Apfelkekse ohne Zucker.
Apfelmus-Haferflocken-Kekse
Zutaten
130 g Apfelmus
50 g feine Haferflocken
20 g gemahlene Haselnüsse
Zimt*
Zubereitung
Beginne damit, deinen Backofen auf 175 °C vorzuheizen und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Du gibst das Apfelmus mit den Haferflocken und den gemahlenen Nüssen in eine Schüssel und verrührst alles mit einem Löffel so, dass die trockenen Zutaten feucht werden und alles gut vermischt ist. Wenn du magst, kannst du etwas Zimt hinzugeben.
Wenn du, wie ich etwas dickeren, selbst zubereiteten Apfelbrei verwendest, kann es sein, dass du noch etwas Wasser hinzufügen musst, dass dein Teig nicht zu fest ist.
Mit einem kleinen angefeuchteten Löffel nimmst du nach und nach etwas Teig auf und drückst ihn auf dem Backblech zu kleinen runden Keksen. Drücke sie dabei aber nicht flach, damit sie nicht trocken werden beim Backen. Feuchte deinen Löffel zwischendurch immer wieder mit kaltem Wasser an, damit der Teig nicht kleben bleibst.
Backe die Kekse etwa 18 Minuten lang.
Andere Rezeptideen für zuckerfreie Snacks kannst du bei meinen Rezepten finden. Wie wäre es zum Beispiel mit Müslikeksen oder Hafer-Bananen-Stangen?!
Meine Tipps:
- Anstelle von Haselnüssen kannst du natürlich auch gemahlene Mandel oder gehackte Walnüsse verwenden.
- Auch lecker schmecken die Kekse mit ein paar Rosinen oder kleingeschnittenen getrockneten Datteln oder Feigen.
Mit diesem schnellen Rezept möchte ich an der Blogparade ichbacksmir von tastesherrif teilnehmen. Das Thema ist dieses Mal Blitzrezepte und ihr werdet dort bis zum 10. November neben beispielsweise schnellen Quarkbrötchen weitere Rezepte finden, die in kurzer Zeit gebacken werden können. Auch wenn die anderen Rezept hauptsächlich für die Großen gedacht sind und mit Zucker zubereitet werden, finde ich, dass auch meine gesunden Apfelmuskekse zum Thema passen. Denn auch den Großen schmecken diese kleinen gesunden Leckerbissen sicherlich sehr gut und bieten eine gesunde Alternative zu anderen süßen Leckereien.
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Super, dass du mit deinem Blitzrezept dabei bist!
Liebste Grüße, Clarettti
Aber sehr gerne doch Claretti! Schade, dass es das #ichbacksmir dann nicht mehr geben wird. Ich bin aber sehr gespannt, was du dir Neues einfallen lässt. 🙂
Liebe Grüße annina
sooooo gut, vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Super Kekse, kommen gut an.
Doch wie lange sind die denn haltbar? 🙂
Liebe Grüße Laura
Liebe Laura, das kann ich dir leider gar nicht beantworten. Da wir auch immer mitessen halten sie höchstens 3 Tage. Du könntest aber auch einen Teil einfrieren, fals du Amgst hast, dass sie schlecht werden. Ich werde bei der nächsten Runde mal eins aufheben, um es herauszufinden:) lg annina
Ich habe die Kekse gestern ausprobiert und bin begeistert!
Mir schmeckten sie bereits sehr gut, und meinem kleinen Menschen haben sie auch gemundet. Super für unterwegs und um kleine Reste Fruchtmus aufzubrauchen. Danke für das Rezept!
Liebes Goldkind, danke dir für dein Feedback. Das freut uns sehr. Lasst es euch weiterhin gut schmecken! Liebe Grüße annina
Ab welchem Alter sind die Kekse geeignet?
Liebe Alex, die Kekse sind ab Beikoststart geeignet! Liebe Grüße
Ab welchem Alter kann man die Kekse denn geben? Meine Tochter ist 10 Monate alt.
Hallo Judith, für uns spricht ab Beikostsreife nichts dagegen, die Kekse anzubieten. Mit 10 Monaten probiert deine Tochter bestimmt schon gerne von den leckeren Keksen. Liebe Grüße
Ich kenne das Rezept ähnlich aus einem Kochbuch für Babys. Habe ich gerne für die Große gebacken und man kann den ganzen Mus oder überreife Bananen schnell verarbeiten. Ich habe statt der reinen Haferflocken auch schon so nen Flockenmix verwendet. Wenn man diese noch etwas kleiner hackt werden sie manchmal lieber vernascht. Auch die einfachen Cornflakes oder Schmelzflocken können mit eingearbeitet werden, bei letzterem muss aber etwas mehr Mus dazu, weil sie sonst zu fest werden.
Dadurch das sie doch eher wapplig sind, sind sie schnell verputzt auch von Kindern die erst sehr spät Zähne bekommen. Haltbar aber dadurch nicht so lange, denn durch die Restfeuchte fangen sie doch relativ schnell an zu schimmeln.
Ein sehr empfehlenswertes Rezept, habe schon viele Bleche in den letzten 2 Jahren gebacken und es werden jetzt wieder mehr 🙂
Liebe Pauline, danke für deine tollen Tipps, das hört sich alles super an. LG Lena
Hallo. Danke für die tollen Rezepte. Eine Frage: Wenn ich die Nüsse weglassen muss (Allergie) – mit was könnte ich die ersetzen? Liebe Grüße, Eva.
Liebe Eva, du kannst einfach 20 g mehr Haferflocken nehmen. Auch Kokosflocken oder Sesam bieten sich an. Liebe Grüße, Lena
Ich habe diese super schnellen und einfachen Kekse nun schon 2x für unseren Junior, 14 Monate, gebacken. Er liebt sie sehr und ich kann sie ihm guten Gewissens geben.
Der Apfelkuchen mit Bananenmus war übrigens sein Geburtstagskuchen. Ich habe ihn mit Fondant überzogen, was den Erwachsenen am Tisch gut geschmeckt hat. Dem Geburtstagskind habe ich den Überzug dann von seinem Stück weggenommen. Hat ihn nicht gestört und geschmeckt hat es sehr. Inzwischen haben wir den Kuchen auch schon für Gäste gebacken, damit alle mitessen konnten. Da hat der Kleine sogar noch das Stück vom Gästekind mitgegessen, da es den Kuchen nicht mochte ;).
Heute haben wir wieder Besuch und ich stöbere schon in den Rezepten was ich heute schönes backe :). Ich finde es einfach toll und wichtig, dass der Kleine auch mitessen kann, ohne eine Extrawurst bekommen zu müssen, aber auch ohne schon so viel Zucker zu sich zu nehmen. Danke für die tolle Arbeit hinter dieser Homepage.
Ein super gutes und schnelles Rezept ????
Ich nehme Reste von unseren Obstgläschen, da unsere Maus immer was über lässt und über weniger Brei isst. Daher war ich auch auf der Suche nach Alternativen, die ich ihr geben kann. Ich bin begeistert!
Liebe Marthe, lieben Dank für dein Feedback! Das klingt doch nach einer guten Verwendung für die Obstgläschen! LG Annina
Eure Rezepte sind toll! Vielen Dank für die ganze Arbeit, die dahintersteckt. Wie ist bei diesem Rezept (und bei anderen, bei denen es nicht angegeben ist) die Backart gemeint? Umluft oder Ober/Unterhitze? Danke im Voraus für die Antwort!
Hallo Mareike, danke für deinen Kommentar und das Feedback. Wir backen nur mit Ober-/Unterhitze. LG
Ein supereinfaches Rezept, vielen Dank! Witzig, ich habe so ein ähnliches Rezept in Matthias Langwassers “Vegane Kochkunst” gesehen. Auf jeden Fall sehr wertvolle Inspirationen. Dankeschön!
Hallo, die Kekse schmecken meiner Tochter und mir super 🙂
Kann man die auch anstatt mit Apfel mit Birne machen?
Lieben Gruß
Hallo Kerstin,
danke für deine Frage. Klar, du kannst den Apfel durch beliebiges anderes Obst ersetzen.
Liebe Grüße
Team breifreibaby