Es geht weiter mit unserer Blogparade und heute haben wir ein super Rezept, das auch toll für Kindergeburtstage geeignet ist: Waffeln am Stiel. Die machen optisch und geschmacklich total viel her, lassen sich super vorbereiten und auch mitnehmen, z.B. wenn der Geburtstag draußen stattfindet. Wie immer sind auch diese Waffeln ohne Zucker, das heißt, sie eignen sich auch schon für ganz kleine Beikoststarter. Wer es etwas süßer mag, für den geben ich eine Zuckerempfehlung unten im Rezept an.
Wie macht man vegane Waffeln am Stiel?
Manchmal ist es ganz simpel, etwas neues und besonderes für die Kinder zu backen, dass sie neugierig macht. K war total begeistert, ihre Waffeln von einem Eisstiel abzuknabbern und hat sich die Leckerei immer wieder genau angeschaut. Es ist ganz leicht vegane Waffeln zu machen, denn Backpulver oder auch zerdrückte Bananen oder Apfelmus funktionieren als Triebmittel in Waffeln perfekt. Du brauchst also gar keine Eier. Die Stiele sind kleine Holz-Eisstiele, die ich mal irgendwann im 100er-Pack gekauft habe. Grundsätzlich lassen sich auch fast alle Waffeln auf Stiele stecken, am besten macht man das schon direkt nach dem Backen, dann ist es nämlich am einfachsten.
Vegane Waffeln ohne Zucker
Alle unsere Rezepte sind so konzipiert, dass sie grundsätzlich von Anfang an für die Beikost geeignet sind. Deshalb verzichten wir oft auf industriellen Zucker. In diesem Fall süßen einige getrocknete Aprikosen die Waffeln und die enthaltene Kokosmilch ist auch von der Grundsüße so, dass die Waffeln dadurch perfekt schmecken. Statt Aprikosen würden sich auch Datteln eignen, um den Waffeln die perfekte Süße zu verleihen.
Waffeln am Stiel Rezept
- 50 g Kokosöl
- 65 g getrocknete, weiche Aprikosen
- 200 g Kokosmilch
- 100 ml Hafermilch (Wasser, Mandelmilch etc.)
- 180 g Dinkelmehl Type 630
- 50 g Kokosflocken
- 1 TL Backpulver
- (wer es süß mag, noch 2 EL Rohrohrzucker)
- In einem kleinen Topf Kokosöl, Kokosmilch, Milch und Aprikosen erhitzen, bis alles geschmolzen und warm ist. Das dauert ca. 6 Minuten. Dann alles mit dem Pürierstab durchpürieren.
- Mehl, Backpulver und Kokosflocken zugeben und zügig untermischen.
- Die Waffeln nach und nach im Waffeleisen ausbacken.
Waffeln am Stiel – welches Waffeleisen?
Du kannst die Waffeln am Stiel sowohl mit einem Herzwaffeleisen, als auch mit belgischen Waffeln backen. Etwas süßer und auch stabiler werden die Kokoswaffeln, wenn du sie in einem herzförmigen Waffelautomat ausbackst. Die belgischen Waffeln könnten zu groß für den kleinen Eisstiel sein, aber du könntest sie auch in Viertel schneiden und dann draufstecken. Wir sind ja großer Fan des, Cloer Waffeleisens * und haben es schon einigen Freundinnen empfohlen. Wir haben die den Waffelautomat im Zuge unseres Adventskalenders vorgestellt.
Waffeln sind flexibel und deshalb perfekt für baby-led weaning
Diese Waffeln haben jetzt etwas mehr Zutaten, aber ich möchte dich gerne ermutigen, diese flexibel auszutauschen. Statt Kokosmilch kannst du auch jede andere Milch oder sogar Wasser verwenden. Statt Dinkelmehl geht auch Weizenmehl und statt Kokosöl kannst du auch Butter (nicht mehr vegan) oder Rapsöl benutzen. Auch die Aprikosen lassen sich durch Datteln oder eben durch Zucker austauschen. Der Teig ergibt ca. 6 Herzwaffeln. Die einzelnen Waffeln sind super zum einfrieren und auftauen im Toaster oder bei Zimmertemperatur geeignet.
Machst du mit bei unserer #wirhabeneinenanderwaffel-Blogparade?
Dies ist der vierte Beitrag zu unserer Blogparade #wirhabeneinenanderwaffeln. Wir würden uns wahnsinnig freuen, wenn du ebenfalls dein veganes Waffelrezept mit uns teilst. Dazu bieten wir dir die Möglichkeit, dein Blogbeitrag via InLinkz einzubinden. Bitte poste etwas neues und nutze keine Archivbeiträge, um mitzumachen. Wir sind sehr gespannt, auf deine Kreation zum Thema vegane Waffeln.
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Sandy sagt
Meine Kleine und ich lieben die Waffeln. Selbst am nächsten Tag haben sie uns noch sehr gut geschmeckt. Die Waffeln wird es nun definitiv öfters bei uns geben – entweder zum Vesper oder auch als Snack zwischendurch. ?