Wie versprochen möchte ich dir heute unser aktuell liebstes Pizzarezept vorstellen. Gerade erst am Wochenende haben wir wieder eine Runde kleine und große Pizzen gebacken. Die Inspiration kam durch eine andere liebe Mami, die auch immer wirklich leckere Gerichte für ihre Maus zaubert. Der Pizzateig ist ohne Hefe, was perfekt ist, wenn es schnell gehen muss, weil der Hunger schon vor dem Kochen riesig ist. Und um die Frage, ab wann Babys Pizza essen können, schon mal vorab zu beantworten … Ich habe keine Antwort darauf … Bei K war es etwa mit sieben oder acht Monaten soweit, dass sie quasi alles gegessen hat. Sie hat schnell und gerne neue Sachen ausprobiert und bei uns am Tisch mitgenascht.
Ist Pizza baby-led weaning geeignet?
Vielleicht kennst du das … Der Tag war anstrengend und turbulent. Du bist nicht zum Einkaufen gekommen, im Kühlschrank gähnende Leere und auch wenn die Vorräte zwar noch einiges hergeben würden, woraus du etwas Leckeres zaubern könntest … Dir ist heute einfach gar nicht nach Kochen und am Liebsten würdest du jetzt eine leckere Pizza vom Italiener zu dir nach Hause geliefert bekommen. Aber wie ist das denn mit bestellter Pizza?! Ist die überhaupt für mein Baby geeignet?! Wir haben uns dagegen entschieden, da doch oft Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe in bestelltem Essen drin sind. Und das ist für mich tatsächlich auch ein Vorteil von breifrei und baby-led weaning … Wir als Familie ernähren uns bewusster. Und ich überwinde mich dann eben doch noch schnell kreativ zu werden und zu schauen, was ich für uns zu Essen machen kann. Und aus so einer Situation heraus ist auch die breifrei Pizza mit Quark-Öl-Teig entstanden.
Rezept für Pizza baby-led weaning und breifrei geeignet
- 170 g Dinkelvollkornmehl
- 130 g Dinkelmehl (1030)
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Magerquark
- 6 EL Olivenöl
- 50 ml Milch
- Belag nach Wahl, z.B.
- passierte Tomaten
- Zucchini
- geriebener Käse
- Oregano
- Aus den Zutaten einen homogenen Teig kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Alternativ direkt auf mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen auf Backblechgröße drücken. Mit den Zutaten belegen.
- Wenn du Minipizzen machst, sind diese schon nach etwa 20 Minuten fertig. Größere Pizzen brauchen entsprechend länger und sind nach etwa 30-40 Minuten im Ofen gut.
- Bei 200° C backst du die Pizza bis zur gewünschten Bräune.
Die Baby Pizza kannst du auch extra klein lassen, wenn du sie unterschiedlich belegen magst. Du nimmst dafür einfach etwas vom Teig, formst es zu einer Kugel und rollst es danach rund aus oder formst es mit deinen Fingern. Von meiner Mama hab ich aktuell zwei Kleine Formen
Ideen für Pizza-Belag
Wie oben schon beschrieben, geht es manchmal darum, etwas nur aus Küchenschrank-Zutaten zu zaubern, weil es schnell gehen muss. Deshalb hier ein paar Ideen, mit was du und deine Baby eure Pizza belegen könnt:
- TK-Mais
- Zucchini
- Tomaten und Tomatensoße
- Kürbis
- Kartoffelscheiben
- verschiedene Käsesorten: z. B. Gouda, Parmesan oder anderen Hartkäse
- Kräuter, frisch oder TK
- geraspelte Möhren
- TK-Erbsen
- Brokkoli
- Ananas
Die Zutaten gibt es in guter Qualität als TK-Ware oder auch mal aus dem Glas. Ich achte beim Vorratskauf auf zuckerfreie Produkte. Und ansonsten schaue ich einfach, was der Kühlschrank so hergibt.
Ich persönlich mag es ja total gerne, wenn der Pizzateig so richtig knusprig ist. Aber für K wäre das dann doch etwas zu keksig und zu schwierig zum Essen. Achte also darauf, dass die Pizza nicht zu lange im Ofen ist. Der Pizzateig bleibt dann nämlich schön weich und dein Baby kann die Pizzastücke oder –streifen gut essen.
Eine weitere leckere Pizzaidee ist die Polentapizza. Auch hier sind beim Belegen natürlich deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt.
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Judith Grommes sagt
Das hört sich super lecker an und wird gleich heute abend getestet.
Allerdings hab ich nur noch Dinkelmehl da. Hat es einen speziellen Grund, das du 2 veschiedenen Mehlsorten nimmst, oder kann ich auch einfach nur Dinkelmehl nehmen?
Josephine sagt
Gute Frage mit dem Mehl. Wie ist die Pizza nur mit Dinkelmehl geworden? Wenn du dich noch dran erinnern kannst ?
Lena von breifreibaby sagt
Die Pizza klappt ganz sicher auch mit Dinkelmehl 🙂
Kirstin Gouverneur sagt
Wirklich lecker dein Rezept! Yummie!
LG
Kirstin
Tina sagt
Haben das Rezept gestern ausprobiert hatte allerdings nur noch Dinkel Mehl Typ 630 zuhause
Und statt olivenöl Rapsöl und die Pizza war wahnsinnig lecker
LG Tina
Lena von breifreibaby sagt
Liebe Tina, das freut uns. Ja, das Rezept funktioniert natürlich auch mit anderem Mehl und Öl – super dass du es ausprobiert hast!
annika sagt
ich möchte meinem baby noch keine normale milch geben. kann da auch wasser ran oder premilch?
breifreibaby sagt
Hallo Annika, du kannst den Pizzateig auch mit Wasser zubereiten. Liebe Grüße
Antonie Kemnitz sagt
Wenn du auf normale Milch verzichten möchtest, dann nimm lieber Haferdrink, Reisdrink etc.
Premilch besteht meist aus Molkepulver, welches aus Kuhmilch gewonnen wird.
Christine Zängerle sagt
Wie viele Pizzen kommen bei diesem Teig heraus ?
Lg
breifreibaby sagt
Hallo Christine, der Teig reicht gut für ein Blech. Also je nach Größe der Minipizzen kannst du sicher 5 Stück raus. LG Annina
Melanie sagt
Mir wurde von Quark im ersten Lebensjahr abgeraten. Kann ich den Quark im Rezept durch etwas anderes ersetzen? Falls ja durch was?
Lena von breifreibaby sagt
Hallo Melanie, es geht um Quark in Rohzustand – also unverbacken. Der soll im ersten Lebensjahr nicht gegeben werden. Du kannst es ggf. durch Naturjoghurt ersetzen. LG Lena
Tanja Rückl sagt
Hallo! Hat von euch schon jemand probiert so kleine Pizzen roh einzufrieren? Und warum wird kein normaler Hefeteig für die Babys genommen?
Lena von breifreibaby sagt
Hallo Tanja, du kannst auch normalen Hefeteig nehmen. Wir haben uns für diesen Teig entschieden. Ja, du kannst die Pizza auch roh einfrieren. Sie darf halt zunächst nicht übereinanderliegen, sondern muss auf einem Blech oä eingefroren werden. LG Lena
Tanja Rückl sagt
Super Danke!