Wie versprochen möchte ich dir heute unser aktuell liebstes Pizzarezept vorstellen. Gerade erst am Wochenende haben wir wieder eine Runde kleine und große Pizzen gebacken. Die Inspiration kam durch eine andere liebe Mami, die auch immer wirklich leckere Gerichte für ihre Maus zaubert. Der Pizzateig ist ohne Hefe, was perfekt ist, wenn es schnell gehen muss, weil der Hunger schon vor dem Kochen riesig ist. Und um die Frage, ab wann Babys Pizza essen können, schon mal vorab zu beantworten … Ich habe keine Antwort darauf … Bei K war es etwa mit sieben oder acht Monaten soweit, dass sie quasi alles gegessen hat. Sie hat schnell und gerne neue Sachen ausprobiert und bei uns am Tisch mitgenascht.
Ist Pizza baby-led weaning geeignet?
Vielleicht kennst du das … Der Tag war anstrengend und turbulent. Du bist nicht zum Einkaufen gekommen, im Kühlschrank gähnende Leere und auch wenn die Vorräte zwar noch einiges hergeben würden, woraus du etwas Leckeres zaubern könntest … Dir ist heute einfach gar nicht nach Kochen und am Liebsten würdest du jetzt eine leckere Pizza vom Italiener zu dir nach Hause geliefert bekommen. Aber wie ist das denn mit bestellter Pizza?! Ist die überhaupt für mein Baby geeignet?! Wir haben uns dagegen entschieden, da doch oft Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe in bestelltem Essen drin sind. Und das ist für mich tatsächlich auch ein Vorteil von breifrei und baby-led weaning … Wir als Familie ernähren uns bewusster. Und ich überwinde mich dann eben doch noch schnell kreativ zu werden und zu schauen, was ich für uns zu Essen machen kann. Und aus so einer Situation heraus ist auch die breifrei Pizza mit Quark-Öl-Teig entstanden.
Rezept für Pizza baby-led weaning und breifrei geeignet
Pizza mit Quark-Öl-Teig
Zutaten
- 170 g Dinkelvollkornmehl
- 130 g Dinkelmehl Type 1030
- 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
- 200 g Magerquark
- 6 EL Olivenöl
- 50 ml Milch
Belag nach Wahl, z.B:
- passierte Tomaten
- Zucchini
- Käse gerieben
- Oregano
Anleitungen
- Aus den Zutaten einen homogenen Teig kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Alternativ direkt auf mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen auf Backblechgröße drücken. Mit den Zutaten belegen.
- Wenn du Minipizzen machst, sind diese schon nach etwa 20 Minuten fertig. Größere Pizzen brauchen entsprechend länger und sind nach etwa 30-40 Minuten im Ofen gut.
- Bei 200° C backst du die Pizza bis zur gewünschten Bräune.
Du kannst den Teig auch vor dem Backen einfrieren.
Die Baby Pizza kannst du auch extra klein lassen, wenn du sie unterschiedlich belegen magst. Du nimmst dafür einfach etwas vom Teig, formst es zu einer Kugel und rollst es danach rund aus oder formst es mit deinen Fingern. Von meiner Mama hab ich aktuell zwei Kleine Formen
* in Benutzung, die sich super für kleine Pizzen, Küchlein oder Tartes eignen.
Ideen für Pizza-Belag
Wie oben schon beschrieben, geht es manchmal darum, etwas nur aus Küchenschrank-Zutaten zu zaubern, weil es schnell gehen muss. Deshalb hier ein paar Ideen, mit was du und deine Baby eure Pizza belegen könnt:
- TK-Mais
- Zucchini
- Tomaten und Tomatensoße
- Kürbis
- Kartoffelscheiben
- verschiedene Käsesorten: z. B. Gouda, Parmesan oder anderen Hartkäse
- Kräuter, frisch oder TK
- geraspelte Möhren
- TK-Erbsen
- Brokkoli
- Ananas
Die Zutaten gibt es in guter Qualität als TK-Ware oder auch mal aus dem Glas. Ich achte beim Vorratskauf auf zuckerfreie Produkte. Und ansonsten schaue ich einfach, was der Kühlschrank so hergibt.
Ich persönlich mag es ja total gerne, wenn der Pizzateig so richtig knusprig ist. Aber für K wäre das dann doch etwas zu keksig und zu schwierig zum Essen. Achte also darauf, dass die Pizza nicht zu lange im Ofen ist. Der Pizzateig bleibt dann nämlich schön weich und dein Baby kann die Pizzastücke oder –streifen gut essen.
Eine weitere leckere Pizzaidee ist die Polentapizza. Auch hier sind beim Belegen natürlich deiner Phantasie keine Grenzen gesetzt.
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Das hört sich super lecker an und wird gleich heute abend getestet.
Allerdings hab ich nur noch Dinkelmehl da. Hat es einen speziellen Grund, das du 2 veschiedenen Mehlsorten nimmst, oder kann ich auch einfach nur Dinkelmehl nehmen?
Gute Frage mit dem Mehl. Wie ist die Pizza nur mit Dinkelmehl geworden? Wenn du dich noch dran erinnern kannst ?
Die Pizza klappt ganz sicher auch mit Dinkelmehl 🙂
Wirklich lecker dein Rezept! Yummie!
LG
Kirstin
Haben das Rezept gestern ausprobiert hatte allerdings nur noch Dinkel Mehl Typ 630 zuhause
Und statt olivenöl Rapsöl und die Pizza war wahnsinnig lecker
LG Tina
Liebe Tina, das freut uns. Ja, das Rezept funktioniert natürlich auch mit anderem Mehl und Öl – super dass du es ausprobiert hast!
ich möchte meinem baby noch keine normale milch geben. kann da auch wasser ran oder premilch?
Hallo Annika, du kannst den Pizzateig auch mit Wasser zubereiten. Liebe Grüße
Wenn du auf normale Milch verzichten möchtest, dann nimm lieber Haferdrink, Reisdrink etc.
Premilch besteht meist aus Molkepulver, welches aus Kuhmilch gewonnen wird.
Wie viele Pizzen kommen bei diesem Teig heraus ?
Lg
Hallo Christine, der Teig reicht gut für ein Blech. Also je nach Größe der Minipizzen kannst du sicher 5 Stück raus. LG Annina
Mir wurde von Quark im ersten Lebensjahr abgeraten. Kann ich den Quark im Rezept durch etwas anderes ersetzen? Falls ja durch was?
Hallo Melanie, es geht um Quark in Rohzustand – also unverbacken. Der soll im ersten Lebensjahr nicht gegeben werden. Du kannst es ggf. durch Naturjoghurt ersetzen. LG Lena
Hallo! Hat von euch schon jemand probiert so kleine Pizzen roh einzufrieren? Und warum wird kein normaler Hefeteig für die Babys genommen?
Hallo Tanja, du kannst auch normalen Hefeteig nehmen. Wir haben uns für diesen Teig entschieden. Ja, du kannst die Pizza auch roh einfrieren. Sie darf halt zunächst nicht übereinanderliegen, sondern muss auf einem Blech oä eingefroren werden. LG Lena
Super Danke!
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an! Würde es gerne für meinen Kleinen ausprobieren. Allerdings hat er mit seinen 13 Monaten noch keine Zähne. Meinst du das geht auch ohne Zähne gut zu essen?
Liebe Christiane, ja, ich denke, dass klappt gut. Dein Baby kann ja auch ohne Zähne “kauen”, denn der Kiefer/die Kauleisten sind stark genug. Zusätzlich helfen Zunge und Speichel. Lies dir doch gerne auch unseren BEitrag zum Thema Essen ohne Zähne (findest du auch über die Suche) durch. LG Annina
Vielen Dank für den Hinweis auf den Beitrag! Im Prinzip haben wir es so gemacht, da er immer am liebsten selber essen wollte. Bei der Pizza war ich mir jetzt noch unsicher ob’s geht. Aber kaum hatte ich’s geschrieben, kommt jetzt der erste Zahn durch ????
Guten Abend,
wir haben heute eure leckere Pizza nachgebacken und waren begeistert. Unsere Tochter ist knapp 9 Monate und da ja viele Rezepte mit Backpulver sind, bin ich mir grad unsicher, ob Backpulver völlig unbedenklich für Babys und Kleinkinder ist ? Oder sollte man dort aufpassen? Grüße Wiebke
Liebe Wiebke,
danke für deinen Kommentar. Du kannst auch gerne auf Weinsteinbackpulver als natürliche zurück greifen. In backpulver ist als säuerungsmittel Phosphat enthalten, welches aber auch in den geringen verwendeten Mengen nicht schädlich wäre. LG