Süßkartoffelmuffins mit Thunfisch

Heute gibt es seit längerer Zeit mal wieder ein leckeres Rezept für herzhafte Muffins – genauer gesagt für Süßkartoffelmuffins mit Thunfisch. Muffins sind ein super Allrounder und lassen sich sowohl süß als auch herzhaft genießen. Für kleine breifreibabys sind sie optimal geeignet, denn man kann verschiedene Zutaten unterbringen die sich in Muffinform leichter greifen und essen lassen. Bei den Kombinationsmöglichkeiten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Und auch mit Füllung oder mit einem leckeren Topping lassen sich die Muffins abwandeln. Sie werden schnell zu einem Hingucker auf jedem Büfett.

Muffins für baby-led weaning

Gleich zu Beginn der Beikosteinführung habe ich mir ein Muffinblech für Mini Muffins * zugelegt. Schon häufig habe ich es genutzt und die kleinen Muffins kamen bei K super an. Egal ob Hackfleisch-Zucchini-Muffins oder Haferflockenmuffins zum Frühstück. K hat immer gerne die kleinen Minimuffins geknabbert.

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In der Anfangszeit der Beikosteinführung sind die Mengen, die gegessen werden noch sehr gering und die kleinen Muffins lassen sich perfekt einfrieren und nach Bedarf auftauen. So hast du nur einmal den Aufwand und kannst einen kleinen Vorrat an Leckereien für dein Baby aufbauen.

Süßkartoffelmuffins mit Thunfisch 

Heute möchte ich euch mein neues Lieblingsrezept verraten. Sowohl K als auch ich stehen einfach total auf Süßkartoffeln und haben von einer lieben Krabbelmami ein Rezept bekommen, das wir abgewandelt haben. Ja, wir! K hat fleißig mitgewerkelt in der Küche. Sie hat richtig mitgeholfen und es hat uns beiden riesig Spaß gemacht zusammen zu backen. Ganz souverän hat sie den Teig in die Mulden der Muffinform gefüllt.

Muffins für Babys

Wie schon oben erwähnt, lassen sich Muffins einfach perfekt vorbereiten. Sie schmecken warm und auch kalt; können sowohl zum Frühstück, Mittag oder auch als Abendessen verputzt werden. Auch als Nachtisch machen Sie eine gute Figur. Sie sind also, wie meine heißgeliebten Waffeln, einfach ein Allrounder und immer lecker. Auch für unterwegs z.b. für die Pause auf dem Rastplatz bei einer Fahrt in den Urlaub, oder bei schönem Sonnenschein auf der Picknickdecke, sind Muffins einfach perfekt um viele Zutaten unterzubringen und eine ausgewogene Mahlzeit herzurichten.
Für kleine Esser sind die Muffins perfekt, um auch mal unterschiedliche Komponenten unterzubringen, wie z.b. Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Süßkartoffel-Thunfisch-Muffins – meine neuen Lieblinge

Die Süßkartoffel Thunfisch Muffins sind einfach nur lecker. Diese herzhafte Variante mit Fisch und Gemüse schmeckt nicht nur den Kleinen sondern mit Sicherheit der ganzen Familie. Selbst mein Mann, der eigentlich den Süßkartoffelgeschmack nicht gerne mag, war begeistert. Dadurch, dass die Muffins auch beim Backen durch den saftigen Thunfisch nicht trocken werden, schmecken sie einfach lecker. Und sie sind dadurch auch für kleines Anfänger die das kauen noch nicht so geübt haben, super geeignet. Krümmelig sind sie nicht.

Wer für sein Baby bei den Muffins auf Thunfisch verzichten möchte, der kann auch auf eine andere Sorte Fischfilet zurückgreifen, sollte aber einen Schuss Flüssigkeit mit in den Teig geben, damit die Muffins nicht zu trocken werden.