Zuckerfreie Kekse in K-Form

K’s ersten Geburtstag haben wir vorgestern gebührend gefeiert. Einen kleinen Einblick habe ich euch ja schon gegeben. Nicht nur in meine Gefühlswelt, die an diesem Tag doch ganz schön verrückt gespielt hat, sondern auch einen Blick auf den Geburtstagstisch und die ganzen Leckereien. Neben dem zuckerfreien Karottenkuchen in K-Form gab es noch zuckerfreie Kekse und andere leckere süße sowie herzhafte Dinge für Groß und Klein.

Der Geburtstags-Tag

Nachmittags kamen ein paar liebe Freundinnen von mir und viele von Ks kleinen Freunden und Freundinnen vorbei. Es war so schön, das ganze Wohnzimmer war voll mit kleinen Wuselmäusen, die zusammen gespielt und rumgetobt haben. Ich kann gar nicht ausdrücken, wie sehr ich mich gefreut habe, dass trotz der sehr spontanen Einladung so viele vorbei gekommen sind, um mit K und uns zu feiern.

K hat total süße Geschenke bekommen und ich bin mir sicher, dass sie irgendwie gespürt hat, dass es ein ganz besonderer Tag war. Sie hatte den ganzen Tag super Laune und hat, wie sonst auch immer, viel gelacht und sich über ihre tollen neuen Spielsachen sehr gefreut.

Das Geburtstags-Essen

Geschmeckt hat es auch allen und wir hatten einen entspannten Nachmittag und Abend.

Das Rezept für den zuckerfreien Geburtstagskuchen habe ich ja schon verraten. Es gab außerdem zum Beispiel selbstgemachten Blätterteig mit verschiedener Füllung für Groß und Klein, vegane Blumenmuffins und zuckerfreie Kekse, ebenfalls in K Form. Ihr haltet mich bestimmt für verrückt … Aber die ganzen Dekosachen und Backutensilien waren insgesamt wirklich nicht teuer und halten ja die nächsten Jahre. Und ich finde es einfach schön, wenn es jetzt jedes Jahr einen Geburstags-K-Kuchen und Geburtstags-K-Kekse gibt… Ich finde, die Investition hat sich definitiv gelohnt!

Ich habe diesen K-Ausstecher* verwendet.

Zuckerfreie Kekse in K-Form

Das Rezept für die Kekse möchte ich euch jetzt auch noch schnell verraten, denn bei den kleinen Essern kamen sie sichtlich gut an! Irgendwer hatte immer mindestens einen Keks in der Hand und teilweise haben die Mäuse sich sogar mal gegenseitig abbeißen lassen. Zu schön …

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Sandwichkekse

Zuckerfreie Kekse kannst du auch ganz schnell in kleine Sandwichkekse umwandeln. Nimm dafür einen Keks und bestreiche ihn mit einer Füllung deiner Wahl. Das kann zum Beispiel püriertes Obst wie Himbeeren, Apfel oder Erbeeren sein. Du kannst auch eine Banane grob zerdrücken und Obstpüree dazu mischen, dann ist die Füllung etwas fester. Auch Reste vom Frosting des Karottenkuchens habe ich so noch verbraucht.

Wenn du etwas Füllung auf einen Keks gestrichen hast, drückst du einen zweiten leicht an. Und fertig sind deine Sandwichkekse.

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