Bestimmt kennst du schon die super leckeren und fluffigen Apfelwölkchen, die einfach (fast) jeden begeistern und immer gut ankommen. Da ich aber immer so viele breifrei Ideen im Kopf habe, und durch Facebook, Instagram und Pinterest in verschiedenen Gruppen und durch etliche Fotos inspiriert werde, probiere ich immer wieder mal was Neues für K und uns aus.
Neue breifrei Ideen – Bananenwölkchen
Heute gibt es ein weitere meiner breifrei Ideen: ein weiteres Rezept für Wölkchen. Dieses Mal für Bananenwölkchen. Ich finde, Wölkchen ist wirklich ein super Name für kleine süße baby-led weaning Kekse. Und es werden sicherlich noch die ein oder anderen Wölkchenkreationen auftauchen. Vielleicht wäre eine herzhafte Variante auch mal nicht schlecht …
Ratz fatz hast du den Teig für die Bananenwölkchen zusammen gerührt und die Wölkchen im Ofen.
Das Tolle bei allen breifrei Ideen und baby-led weaning Rezepten ist, dass du sie, wie ja auch normal Rezepte, nach eurem Geschmack umwandeln und verändern kannst. Und ich freue mich immer, wenn Variationen der Rezepte unter dem Blogbeitrag kommentiert werden.
Breifrei Ideen fürs Frühstück
In einem anderen Blogbeitrag findest du viele leckere breifrei Ideen für das Frühstück, die auch für Mama und Papa ein super Start in den Tag sind. Wenn du weitere Ideen hast, die du gerne teilen möchtest, dann schreib uns gerne eine Nachricht, lade dein Foto bei Instagram oder Facebook hoch und verlinke breifreibaby darauf.
Herzhafte breifrei Ideen
Das schöne ist, dass breifrei und baby-led weaning das Kochen fürs Baby ja recht unkompliziert halten können. Denn du musst eigentlich nichts extra kochen für den kleinen breifrei Esser sondern kannst, so lange die kompletten Familiengerichte noch nicht geeignet sind, einfach aus verschiedenen Bestandteilen des Essens für die Großen ein kleines breifrei Menü zaubern. So hast du keinen großen Mehraufwand, um deinem Babys etwas leckeres zu zaubern und gemeinsam essen zu können.
In der Rezeptesammlung findest du jede Menge breifrei Ideen für Frühstück, süße und herzhafte Mahlzeiten und für Unterwegs.
Bananenwölkchen
Zutaten
Für etwa 10 Wölkchen brauchst du
- 2 mittelgroße Banane reife
- 60 g Dinkelmehl Type 630
- 40 g Rosinen
- 2 TL Backpulver
Optional:
- etwas Vanille oder Vanillemark
Anleitungen
- In einer Schüssel zerdrückst du die Bananen mit einer Gabel.
- Du streust das Mehl und Backpulver darüber und verrührst alles mit der Gabel gründlich.
- Anschließend mischst du die Rosinen unter.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gibst du dann deinen Teig in Form von kleinen Häufchen.
- Beim Backen gehen sie zu kleinen Wölkchen auf.
- Die Wölkchen sind nach etwa 15 Minuten bei 175° C fertig.
Mach dich auf weitere Rezepte rund um breifrei, baby-led weaning und Genießergerichte für die Großen gefasst. Es gibt noch so viel zu probieren.
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So schön simpel – vielleicht gibt`s die morgen zum Frühstück! Rosinen hatte der Kleine eh noch nie, hab mich bisher nicht getraut wegen dem Verschlucken (da bin ich einfach immer noch ängstlich) – aber mitgebacken zerfallen sie ja wahrscheinlich eh, oder?
Liebe Barbara, die Rosinen zerfallen nicht, können aber trotzdem erstaunlich gut von den Kleinen gegessen werden. Einfach mal ausprobieren 🙂
Das stimmt, die Erfahrung habe ich auch gemacht. Ich liebe dieses simple, leckere Rezept und nasche immer mit!
Super lecker. Würde ich am liebsten selber komplett aufessen ? meiner Maus schmeckt es auch! Wie kann ich Wölkchen am besten lagern?
Liebe Carolin, danke für dein Kompliment. Bei Keksen bieten sich Blechdosen sehr gut an, so als würdest du Weihnachtsplätzchen lagern. Tupperdosen aus Plastik funktionieren auch, wenn es nur für einige Tage ist. da können die Kekse aber etwas knatschig werden. Die Wölkchen lassen sich auch einfrieren. LG Lena
Tolles Rezept. Ich mache die Wölkchen regelmäßig. Sie gehen blitzschnell und ganz einfach und unser Sohn mag sie selbst dann, wenn er sonst kaum was isst (z.B. beim Zahnen). Super lecker finden wir sie auch mit einer Hand voll Heidelbeeren statt Rosinen oder etwas Spekulatiusgewürz statt Rosinen.
Klingt sehr lecker! Ab welchem Alter sind diese Kekse denn zu empfehlen? Und werden die Kekse beim backen richtig fest oder bleiben sie eher weich? Liebe Grüße
Liebe Frida, für uns spricht ab Beikoststart nichts dagegen. Durch die Banane sind sie leicht fluffig, also nicht zu kompakt und gut zu “kauen”. Liebe Grüße annina
Hallo, ist das nicht zuviel Backpulver?
Liebe Nicole,
du kannst es natürlich gerne mit weniger Backpulver zubereiten. Bei uns hat es mit den 2 TL perfekt funktioniert … Liebe Grüße
Vielen Dank dür Deine Antwort! Habe es mit einem halben Tl probiert aber der Teig war dann zu kompakt. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt. Wie ist die Konsistenz bei Dir? Liebe Grüsse
Vielen Dank dür Deine Antwort! Habe es mit einem halben Tl probiert aber der Teig war dann zu kompakt nach dem Backen also eher wie Pfannkuchen. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt. Wie ist die Konsistenz bei Dir? Liebe Grüsse
Die Wölkchen sind toll und soooo schnell gemacht, aber sie fallen bei mir immer wieder zusammen. Woran kann das wohl liegen?
Hallo Mandy,
wenn die Wölkchen nach dem Backen wieder zusammen fallen, kann es am zu großen Temperatur-Unterschied nach dem Herausholen aus dem Backofen liegen. Mein Tipp wäre hier: die Wölkchen bei geöffneter Tür im Backofen abkühlen lassen.
Liebe Grüße Team breifreibaby
Hallo! Könnte man die Rosinen auch weglassen? LG Birgit
Liebe Birgit, ja, du kannst die Bananenwölkchen auch ohne Rosinen machen. LG Lena
Hi! Gutes Rezept, toll finde ich, dass nur wenige Zutaten verwendet werden und es trotzdem so lecker schmeckt! Kann ich statt der Banane auch anderes Obst oder Gemüse nehmen? Wie wirkt sich das auf die Konsistenz aus? LG Karen
Liebe Karen, wir haben auch ein Rezept für Apfelwölkchen (2 Versionen) und Kürbiswölkchen aus dem Blog. Du siehst, es funktioniert also auch mit anderem Obst. Ob genau dieses Rezept auch mit anderem Obst funktioniert, haben wir noch nicht getestet, dass müsstest du dann einfach mal ausprobieren. Liebe Grüße, Lena
Hi, kann ich auch getrocknete Cranberries oder Aprikosen nutzen? Danke
Hallo Anna, ja, kannst du gerne machen. Cranberries sind oft gesüßt, aber geht beides. LG Lena
Tolles Rezept! Könnte man auch eine herzhafte Variante daraus machen, also statt Banane und Rosinen Käse und Schinken nehmen? Ich finde das Rezept toll, weil durch so wenige Zutaten so ein tolles fingerfood entstehen kann. Danke für eure Rückmeldung.
Hallo Christine, an sich ist das mit der herzhaften Variante eine super Idee. Allerdings denke ich nicht, dass die Bananenwölkchen ohne die Zugabe von Bananen funktionieren da diese statt Ei o-ä. als Triebmittel und Bindung dienen. Vielleicht schaust du lieber mal bei unseren Muffinrezepten vorbei und wandelst da eine herzhafte Variante für euch ab 🙂 LG Annina
Mega! Die Wölkchen kamen bei meiner kleinen super an und ich konnte auch nicht wiederstehen.
Vielen Dank, dass du deine Rezepte teilst!!!
Sehr gerne – wir freuen uns über Nachbacker!
Hallo,
Tolles Rezept. Ich habe es genau nach Anleitung gemacht, jedoch ohne Rosinen. Der Teig war bei mir ziemlich flüssig. Nach dem Backen sahen sie nicht wie Wölkchen, sondern eher wie Mini Pfannkuchen aus. Ist das richtig so bzw wenn nicht, an was kann das liegen?
Geschmacklich okay, nur optisch nicht so…
Werde sie aber trotzdem nochmal machen (habe so viele Bananen übrig) und mal noch mit Zimt und oder gehackten Mandeln probieren.
Kann man sie eigentlich auch gut einfrieren?
Hallo Iris, vielleicht backt dein Ofen einfach anders, oder du hast z.B. Umluft benutzt? Eventuell wurde der Teig auch zu lange gerührt.
Ja, du kannst die Wölkchen natürlich auch einfrieren. LG Lena
Ich habe mit diesem Rezept mit breifrei angefangen. Mein Kleiner spielt aber nur mit dem damit. Wie bringt man ein Baby welches bisher nur an Brei gewöhnt war dazu, dass zu essen?
Hallo Helena, Babys erforschen das Essen mit allen Sinnen und jedes Kind braucht unterschiedlich viel Zeit, um zu verstehen, wie Essen funktioniert. Einfach geduldig sein, ein Vorbild sein, gemeinsam Essen, immer wieder etwas anbieten und dann kommt das ganz von selbst. LG
Hi. Bei mir sind sie recht weich geworden und am 2. Tag etwas braun. Ist das normal ? Ansonsten super easy Rezept
Liebe Steffi, wenn sie zu weich sind, kannst du sie 2 Min. länger backen. Jeder Ofen ist ja komplett unterschiedlich. Backwaren verfärben sich leicht mal von Zeit zu Zeit. LG Lena
Einfach und lecker !
Kommen auch bei den Großeltern gut an .
Ich habe ein Teil des Mehls durch Haferflocken ersetzt, das schmeckt auch super gut !
Hallo Franzisca,
danke für dein Feedback, das freut uns sehr!
Liebe Grüße Team breifreibaby
Tolles Rezept, das ist der absolute Lieblingssnack meiner Tochter, die Bananen im Urzustand gänzlich ablehnt 🙂
Leider immer viel zu schnell alle, aber sie sind ja zum Glück mit wenig Aufwandbschnell hergestellt!
Liebe Tanja,
danke für dein Feedback, es freut uns sehr, dass die Wölkchen deiner Tochter so gut schmecken.
Liebe Grüße Team breifreibaby
Liebes breifreibaby,
was für ein geniales Rezept, wie eigentlich alle eure Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe 🙂
Allerdings bin ich oft unsicher beim Backen mit Banane, z.B. auch bei den Bananen Muffins, wann sie wirklich fertig sind. Habe 2/3 der Rosinen durch Apfelstücke ersetzt. Die Kekse kleben stark am Backpapier. Ist das evtl. ein Zeichen, dass sie noch nicht ganz fertig sind? Oder muss ich nur warten bis sie abgekühlt sind?
Liebe Grüße, Johanna
Liebe Johanna, vielen Dank für deine nette Nachricht. Du hast total Recht, Backware mit Banane wirkt oft noch so “roh” weil es innendrin sehr teigig ist. Also, es kann schon sein, dass dein Backofen mal 5 Min. länger braucht als unserer, aber bei einer Backzeit von 20Min. oder länger sind kleine Teiglinge wie Muffins, Kekse in der Regel “durch” also man muss keine Angst mehr vor rohem Ei o.ä. haben. Ich hoffe, das hilft dir weiter. Liebe Grüße, Lena
Also geschmacklich wirklich sehr gut und wahnsinnig schnell gemacht. Nur sind die Wölkchen beim Abkühlen komplett zusammen gefallen, obwohl ich den Ofen extra nicht direkt geöffnet habe. Sie sind auch innen sehr weich/feucht… also vielleicht doch zu kurz gebacken? Hatte sie allerdings gute 20 Minuten drin.
LG Helene
Hallo Helene, schön, dass dir die Wölkchen schmecken. Wenn die Wölkchen nach dem Backen wieder zusammen fallen, kann es am zu großen Temperatur-Unterschied nach dem Herausholen aus dem Backofen liegen. Mein Tipp wäre hier: die Wölkchen bei geöffneter Tür im Backofen abkühlen lassen. Herzliche Grüße
Liebes Breifrei Team,
Vielen Dank für das tolle Rezept. Werde es heute direkt ausprobieren. Ist es denn möglich statt dem Dinkel Mehl, Weizen Mehl zu nehmen? Oder verändert sich dann etwas großartig? Vielen dank im Voraus und liebe Grüße!
Liebe Elina, selbstverständlich kannst du auch Weizenmehl verwenden. Am besten in einer ähnlichen Type (also 405 oder 550). LG lena
Echt lecker! Wir haben statt Rosinen geriebene Mandeln genommen.
Das Ergebnis waren fluffige und super süße Wölkchen. Tolles Rezept!